Κοτόπουλο

    Συστατικά 4 φιλέτα κοτόπουλου κομμένα σε λεπτές λωρίδες, 1 πράσινη ή κόκκινη καυτερή πιπερίτσα, ξεσποριασμένη και ψιλοκομμένη, 1 κοφτό κουταλάκι μπούκοβο ή νιφάδες τσίλι, (chilli flakes), 2 σκελίδες...

Συστατικά 4 φιλέτα στήθος κοτόπουλου Για τη μαρινάτα 1 φλ. γιαούρτι 1 λεμόνι, ο χυμός 2 σκελίδες σκόρδο ½ κουταλάκι κουρκουμά (turmeric) ½ κουταλάκι κύμινο ½ κουταλάκι πιπέρι καγιέν ½ κουταλάκι ταντούρι ½ κουταλάκι...

Συστατικά 3 φιλέτα κοτόπουλου, 4 φλ. ζεστό ζωμό κότας (σπιτικός ή φτιαγμένος με κύβο), 2 κουταλιές ελαιόλαδο + επιπλέον για άλειμμα, 1½ φλ. ρύζι για ριζότο, 1/4 φλ. άσπρο...

Συστατικά 4 φιλέτα κοτό-πουλου (600-700 γρ. περίπου), 1 ½ φλ. άσπρα φασόλια, 1 μικρό κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο, 1 φύλλο δάφνης, Μερικά κλωναράκια μαϊντανού, 250-300 γρ. ντοματίνια, Αλάτι, πιπέρι, λίγο λάδι για άλειμμα. #Για...

Συστατικά 1 κοτόπουλο κομμένο σε 10 περίπου κομμάτια, με πέτσα και κόκαλο ¼ φλ. ελαιόλαδο 4 κουταλιές βούτυρο ανάλατο 1 κιλό μικρά κρεμμύδια, μοιρασμένα ή μεγάλα κρεμμύδια κομμένα...

Συστατικά 1 πακέτο (500 γρ.) σπαγέτι, 6 (μικρά) φιλέτα κοτόπουλου, 5 κουταλιές ελαιόλαδο + επιπλέον για άλειμμα, 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο, 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες, 1 γερή πρέζα μπούκοβο ή...

TIP ‘‘tip μπορείτε να προσθέσετε στο στιρ-φράι και μερικές κουταλιές ξεπαγωμένο καλαμπόκι.,, Συστατικά 3 φιλέτα κοτόπουλου (½ κιλό περίπου) σε λεπτές λωρίδες/μπουκιές (5Χ2 εκ. περίπου), 1 μεγάλη κόκκινη...

Συστατικά 4 φιλέτα κοτόπουλου, 250 γρ. (20 περίπου) ντοματίνια, μοιρασμένα, 1/3 φλ. μεγάλες μαύρες ελιές (καλύτερα χωρίς κουκούτσια), 120 γρ. (½ συνηθισμένο κομμάτι) φέτα θρυμματισμένη (1 φλ. περίπου), ½...

Συστατικά 4 μικρά φιλέτα κοτόπουλου, 2 κοφτές κουταλιές βούτυρο + 1 κοφτή κουταλιά επιπλέον, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 2 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένες, ολόκληρες, ½ φλ. άσπρο, ξηρό κρασί, 1 φλ. ζωμός...

Συστατικά 4 (μικρά) φιλέτα κοτόπουλου, 4 κουταλιές χυμό λεμονιού, 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1 κουταλάκι φυλλαράκια δεντρολίβανο, 4 κουταλιές ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι. #Για τα μανιτάρια# ½ κιλό μανιτάρια (άσπρα ή ανάμικτα με...

Συστατικά 1 μεγάλο κοτόπουλο (γύρω στο 1 ½ κιλό), 6 κουταλιές (κοφτές) μέλι, 1 λεμόνι, το ξύσμα + 2 κουταλιές χυμό + επιπλέον ένα μεγάλο λεμόνι σε...

TIP: "Το τατζίν (Tajine) είναι ένα μαροκινό πήλινο σκεύος, με κωνικό, ψηλό καπάκι και από αυτό πήραν το όνομά τους πολλά φαγητά." Συστατικά 1 1/4 κιλό...

Συστατικά 1 πακέτο (500 γρ.) ραβδωτές πένες (Penne Rigate), 6 κοφτές κουταλιές βούτυρο + επιπλέον για το ταψί, 1 κουταλιά ελαιόλαδο, 4 φιλέτα κοτόπουλου, 6 κοφτές κουταλιές αλεύρι, 6 φλ. γάλα, 250...

TIP: "Αν το κοτόπουλο δεν είναι μεγάλο, αλλά ένα συνηθισμένο γύρω στο 1 ½ κιλό, το ψήνετε στους 140°C για 1 ώρα και 45...

Συστατικά 1 κοτόπουλο τεμαχισμένο, 4 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες, 2 λεμόνια κομμένα σε τέταρτα, 1 κουταλάκι ρίγανη, 4 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 κύβος ζωμού λαχανικών (καλύτερα για μακαρόνια), 1 ½ φλ. κριθαράκι, 1 κουταλιά...

Συστατικά 600 γρ. κιµά κοτόπουλου, 1 µικρό κρεµµύδι τριµµένο, 2 κουταλιές ψιλοκοµµένο µαϊντανό, 2 κουταλιές τριµµένο τυρί (κεφαλοτύρι ή παρµεζάνα), ½ φλ. γαλέτα (αλεσµένη φρυγανιά), 1 κουταλιά µουστάρδα, 2 κουταλιές γάλα, 1...

Συστατικά ½ κιλό κιμά κοτόπουλου (αλεσμένο στήθος καλύτερα), 1 μικρή κονσέρβα (125 γρ. περίπου) καλαμπόκι, ξεπλυμένο και καλά στραγγισμένο, 2 γεμάτες κουταλιές τριμμένο νόστιμο τυρί, 2 κουταλιές κέτσαπ, 1...

Συστατικά 12 μπουτάκια κοτόπουλου, 1 κουταλάκι ψιλό ξύσμα λεμονιού, 1 κουταλιά χυμό λεμονιού, 1 κουταλάκι ρίγανη, ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι Βήματα Προθερμαίνετε το φούρνο στους 190°C. Ξεπλένετε και στραγγίζετε καλά τα μπουτάκια του...

Συστατικά 4 φιλέτα κοτόπουλου (200 γρ. περίπου το καθένα), 1/3 φλ. ελαιόλαδο, 1 σκελίδα σκόρδο μοιρασμένη, 2-3 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι ξεφυλλισμένο ή 1 κουταλάκι ξηρό, 2-3 κλωναράκια φρέσκια ρίγανη,...

Συστατικά ½ περίπου κιλό κιμά κοτόπουλο, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1 αβγό, 1 κουταλιά ψιλοκομμένο φρέσκο δυόσμο (ή 1 κουταλάκι ξερό), 2 γεμάτες κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό, ½ φλ....

Συστατικά 12 μπουτάκια κοτόπουλου, 2 λεμόνια, 2 κουταλιές ανάμικτα φρέσκα φυλλαράκια από θυμάρι και ρίγανη ψιλοκομμένα ή 1 κοφτή κουταλιά ανάμικτα ξηρά, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 2 κουταλιές μέλι, αλάτι, πιπέρι Βήματα Ξεπλένετε και...