ΑρχικήΠουλερικάΚοτόπουλοΚοτόπουλο με μπιζέλι και αγκινάρες

Κοτόπουλο με μπιζέλι και αγκινάρες

Συστατικά
4 κομμάτια κοτόπουλο (μπούτι, μηρό, φιλέτο),
4 κουταλιές ελαιόλαδο,
1 μεγάλο ψιλοκομμένο κρεμμύδι,
2 μέτριες πατάτες κομμένες σε κύβους,
1 μέτριο καρότο κομμένο σε κύβους,
2 αγκινάρες καθαρισμένες και κομμένες σε 4 κομμάτια,
1 κιλό ξεφλουδισμένα μπιζέλια (φρέσκα ή κατεψυγμένα και ξεπαγωμένα),
1 τενεκεδάκι (400γρ.) ψιλοκομμένες ντομάτες από κονσέρβα,
1 κουταλάκι ντοματοπελτέ,
1 πρέζα ζάχαρη,
2 κουταλάκια αλάτι,
2 φλ. κοχλαστό νερό.
Βήματα

Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και σοτάρετε το κρεμμύδι.

Προσθέτετε το κοτόπουλο και συνεχίζετε το σοτάρισμα.

Ακολούθως, βάζετε τις πατάτες, το καρότο και τις αγκινάρες.

Ανακατεύετε το φαγητό 2-3 φορές και προσθέτετε το μπιζέλι.

Στη συνέχεια, ρίχνετε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, τον ντοματοπελτέ, τη ζάχαρη, το αλάτι και ανακινείτε την κατσαρόλα για να πάει η σάλτσα παντού.

Τέλος, ρίχνετε τα 2 φλ. κοχλαστό νερό, σκεπάζετε την κατσαρόλα και βράζετε το φαγητό σε χαμηλή φωτιά για 30 – 40 λεπτά περίπου ή μέχρι να ψηθεί το κρέας και να μαλακώσουν τα λαχανικά.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ