Νίνα Θεοχαρίδου

Υλικά 1 φιλετάκι χοιρινό (καθαρισμένο από τις ίνες του), 1 μικρή κονσέρβα ανανά το χυμό του, 1 κοφτή κουταλιά κορν φλάουερ, 2 κουταλιές ξίδι ρυζιού (ή άλλο άσπρο...

Χρόνος: 45 λεπτά + 1 ώρα αναμονή Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (μεζεδάκι για 6 άτομα): 4-6 μέτριες/μεγάλες μελιτζάνες 1 σκελίδα σκόρδο, σε φετάκια 1 λεμόνι, το ξύσμα και ο...

Υλικά (για 12 μάφιν) 2 μεγάλες, ή 3 μικρές, πολύ ώριμες μπανάνες 1 φλ. γάλα vegan (γάλα σόγιας ή αμυγδάλου…) 1/3 φλ. ηλιέλαιο, ή αραβοσιτέλαιο + λίγο...

Χρόνος: 45 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 4-5 άτομα) Μπιφτεκάκια: 3/4 φλ. γαλέτα (αλεσμένη φρυγανιά) 1 αβγό 1 κοφτό κουταλάκι ρίγανη 1 κοφτό κουταλάκι πάπρικα 1 κουταλάκι ψιλό ξύσμα λεμονιού 1 μικρό...

Υλικά 1 μπουτάκι αρνίσιο (ή σπάλα- ωμοπλάτη), 2 ½ κιλά περίπου 1/4 φλ. ελαιόλαδο 2 μέτρια λεμόνια, ο χυμός + 1 γεμάτο κουταλάκι ψιλό ξύσμα 1 ½ κιλό...

Χρόνος: 45 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο/μέτριο Υλικά (για 6 άτομα): 1 ½ φλ. απλό αλεύρι 1/4 φλ. ζάχαρη 1 γεμάτο κουταλάκι μπέικιν πάουντερ 1/4 κουταλάκι μαγειρική σόδα ½ κοφτό κουταλάκι αλάτι 1...

Η Marmalade (από παράφραση λέμε μαρμελάδα κάθε Jam), γίνεται με κιτρόμηλα, που τα λένε Seville oranges, επειδή τα εισήγαγαν από τη Σεβίλλη για να...

Χρόνος: 45 λεπτά + 1 ώρα αναμονή Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 8 άτομα): 200 γρ. ξεπαγωμένο βούτυρο σε κομματάκια + επιπλέον για άλειμμα 1 φλ. ζάχαρη 4 αβγά 1...

Ότι καλύτερο για τις κρύες μέρες του χειμώνα. Χρόνος: 1 1/4 ώρα Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 5-6 μερίδες) 1 ½ κουταλιά ελαιόλαδο 5 φέτες πανσέτα (Pancetta) ή μπέικον,...

Χρόνος: ½ ώρα + ½ ώρα για το ξεπάγωμα Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 4 άτομα): 400-450 γρ. ανάμικτα θαλασσινά κατεψυγμένα (Seafood mix- Μύδια, χταποδάκι, γαρίδες, καλαμάρι…) 6...

Τρυφερό φιλέτο από μοσχαράκι, με σάλτσα μανιταριών και κρέμας γάλακτος, που συνοδεύεται κλασικά με πατάτες ρόστι (rösti) Χρόνος: ½ ώρα Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 4 άτομα) 600...

Υλικά• 1 φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (ζαχαροπλαστικής)• 1 φλ. τριμμένη καρύδα(ινδοκάρυδο)• 1 φλ. ζάχαρη• 1 αβγό• ½ φλ. λιωμένο βούτυρο (κρύο)• 1...

Υλικά 1-2 κ.σ. λάδι ½ κιλό (περίπου) μπούτια κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλο, κομμένα σε λωρίδες/μπουκιές 1 μέτριο κρεμμύδι κομμένο σε φετάκια 1-2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 κ.γ. τριμμένο...

Χρόνος: 1 1/4 ώραΒαθμός δυσκολίας: Εύκολο/μέτριο Υλικά (μεζεδάκι για 4-6 άτομα):4 μεγάλες αγκινάρες, με τους μίσχους (τις ουρές) τους3 κουταλιές ελαιόλαδο1 μεγάλο εσαλότ (ροζ κρεμμύδι,...

Φριτάτα (Frittata) είναι μια ιταλική κλασική συνταγή για εύκολο και γρήγορο γεύμα ή σνακ, με λαχανικά, αβγά και τυρί  Χρόνος: 40 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για...

Χρόνος: 5 ½ ώρες Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 5-6 άτομα) 1 μεγάλο κοτόπουλο, γύρω στα 2 κιλά, χωριάτικο καλύτερα 2-3 μεγάλα κρεμμύδια σε λεπτά φετάκια 3-5 σκελίδες σκόρδο,...

Χρόνος: 25 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 4-5 άτομα): 1 πακέτο (500 γρ.) σπαγγέτι ½ φλ. ελαιόλαδο 6-7 σκελίδες σκόρδο σε πολύ λεπτά φετάκια ½ - 1 κόκκινη ή...

Είναι νόστιμες, φιλικές με τα παιδιά και πανεύκολες, τέλειες για σνακ, μεζεδάκι ή και ελαφρύ γεύμα. Μπορείτε να τις φτιάξετε απλές, σαν Μαργαρίτα, με...

Μια κλασική εποχική σαλάτα, πανεύκολη και πολύ νόστιμη Χρόνος: 20 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 4-6 άτομα): 150 γρ. τρυφερά φύλλα σπανακιού (Baby Spinach) από συσκευασία 2 μήλα...

Μια γρήγορη, εύκολη και πιο ελαφριά εκδοχή της κλασικής συνταγής που κρατά όλη την υπέροχη γεύση της Χρόνος: 25 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 4 άτομα): 1...

Χρόνος: 20 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 4 άτομα) 4 κομμάτια φιλέτο σολομού χωρίς πέτσα (ξεπαγωμένα) 2 κουταλιές χυμός λεμονιού 1 κουταλιά ελαιόλαδο 1 κοφτή κουταλιά τριμμένο κρεμμύδι 2 κουταλιές...