Γλυκά

Συστατικά 1 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, ½ κουταλάκι μπέικιν πάουντερ, 1/4 κοφτό κουταλάκι μαγειρική σόδα, ½ κουταλάκι βανίλια, 1 πρέζα αλάτι, ½ φλ. + 1 γεμάτη κουταλιά ζάχαρη, 1...

Συστατικά 125 γρ. ( 1 1/4 φλ.) αµύγδαλα αλεσµένα 125 γρ. (1 φλ. + 1 κοφτή κουταλιά) ζάχαρη άχνη 100 γρ. (6 ½ κοφτές κουταλιές) ξεπαγωµένο βούτυρο 2...

Συστατικά 100 γρ. (½ φλ.) ζάχαρη 6 ½ κουταλιές νερό 200 γρ. κόκκινα φρούτα (φράουλες, φραγκοστάφυλα…) βανίλια Βήματα Βράζετε ανακατεύοντας 100 γρ. (½ φλ.) ζάχαρη µε 6 ½  κουταλιές...

Συστατικά 200 γρ. (1 φλ.) ζάχαρη 8 κουταλιές νερό Βήματα Ετοιµάζετε ένα πυρίµαχο ταψί µε κρύο νερό και ζεσταίνετε χώρια λίγο νερό.Βάζετε 200 γρ. (1 φλ.) ζάχαρη σε...

Συστατικά 500 γρ. φρέσκια ανάλατη αναρή, 1 κουταλιά χυμό λεμονιού, 2 γεμάτες κουταλιές αλεσμένα αμύγδαλα, 4 κουταλιές μέλι, 3/4 φλ. ασπρισμένα αμύγδαλα σε λεπτά φετάκια, 400 γρ. φρέσκιες φράουλες, ελάχιστο λάδι...

Από την Ελένη Π. Ανδρέου, (DProf, RD, LD, κλινική διαιτολόγος) Συστατικά 20 (300 γρ.) μεγάλα μπισκότα, τύπου digestive-διαίτης, ¼ φλ. (55 γρ.) ζάχαρη, 8 κουταλιές (40 γρ.) υποκατάστατο...

Συστατικά 2 φλ. κυβάκια από παντεσπάνι ή απλό κέικ (χωρίς κόρα), 60 γρ. (4 κοφτές κουταλιές) βούτυρο, 12 κουταλιές/µπαλίτσες (½ κιλό περίπου) παγωτό βανίλια, 250 ml (1 φλ.)...

Συστατικά 1 ή 2 έτοιµα ανοιγµένα φύλλα (ανάλογα µε τον κατασκευαστή), ζύµη σφολιάτας 1 δόση κρέµα πατισερί (ζαχαροπλαστικής), 300 γρ. (περίπου) φραγκοστάφυλα, ζάχαρη άχνη για πασπάλισµα Για την κρέμα...

Συστατικά 1 φλ. κρέµα γάλακτος, πολύ κρύα 2 κουταλιές ζάχαρη άχνη ½ κουταλάκι βανίλια Βήματα Παγώνετε ένα µπολ βάζοντάς το στην κατάψυξη για 10 λεπτά πριν αρχίσετε το χτύπηµα...

Συστατικά 150 γρ. (1 φλ. + 1 κοφτή κουταλιά) αλεύρι για όλες τις χρήσεις 120 γρ. (8 κοφτές κουταλιές) κρύο ανάλατο βούτυρο 2 κουταλιές ζάχαρη άχνη 1 κρόκο...

Συστατικά 100 γρ. ( ½ φλ.) ζάχαρη 60 γρ. (4 κοφτές κουταλιές βούτυρο) + επιπλέον για άλειµµα 100 γρ. (1 φλ.) ασπρισµένα αµύγδαλα σε φετάκια Βήματα Ανακατεύετε συνεχώς τη...

ΥΛΙΚΑ 1 συσκευασία (450 γρ.) κανταΐφι σε θερμοκρασία δωματίου, 1 φλ. φυτικό βούτυρο (spry π.χ.) λιωμένο, 3 φλ. φιστίκια Αιγίνης αλεσμένα, 3 κουταλιές ζάχαρη. Για το σιρόπι: 1 φλ. νερό, 2...

Μια υγιεινή συνταγή απο τον Pastry Chef Γιάννη Τούμπα. Συστατικά 220γρ. βρώµη 90γρ. αλεύρι 1 κουταλάκι κοφτό µαγειρική σόδα 160γρ. βούτυρο σε θερµοκρασία δωµατίου 90γρ. ζάχαρη 1 τενεκεδάκι (398 γρ.) ζαχαρούχο...

Συστατικά Για τις κρέπες: 175 γρ. (1 1/4 φλ.) αλεύρι 1 πρέζα αλάτι 50 γρ. (2 κουταλιές) ζάχαρη 4 αβγά 500 ml (2 φλ.) γάλα 2 κουταλιές λιωµένο βούτυρο + 4...

Σηµείωση: Η τάρτα µπορεί να γίνει και µε καλά στραγγισµένα αχλάδια κονσέρβας. Συστατικά Για τα αχλάδια 5 µεγάλα αχλάδια ή 20 µικρά αχλαδάκια 1 φλ. ζάχαρη Για την τάρτα 1...

Συστατικά 1 φλ. ζάχαρη κρυσταλλική ½ φλ. καστανή ζάχαρη 1 κουταλιά κορν φλάουερ 5 μεγάλα ασπράδια 1 κουταλάκι μηλόξιδο 1 κουταλάκι απόσταγμα βανίλιας ¼ φλ. αμύγδαλα ωμά ψιλοκομμένα ζάχαρη άχνη...

Συστατικά 250 γρ. αναρή φρέσκια, 125 ml ( ½ φλ.) κρέµα γάλακτος, 2 κουταλιές ζάχαρη άχνη, 1 φλ. καρυδάκι γλυκό (του κουταλιού) κοµµένο σε κυβάκια/ζάρια +...

Μία συνταγή από τον Σεφ Πάρι Χριστοφίδη. Συστατικά Για τη βάση: 300 γρ. απλά μπισκότα, 150 γρ. (3/4 ενός συνηθισμένου πακέτου των 200 γρ.) ανάλατο βούτυρο (10...

Quick-n-easy: Αντικαταστήστε τα ροδάκινα ποσέ µε στραγγισµένα ροδάκινα κοµπόστα. Τα  βάζετε πάνω από το παγωτό και τα περιχύνετε µε σος από κόκκινα φρούτα: Βράζετε...

Σηµείωση: Μπορείτε, αν θέλετε, να ετοιµάσετε περισσότερη σος µελιού, αυξάνοντας ανάλογα τη ζάχαρη σε 3 κοφτές κουταλιές, το µέλι σε 3 κουταλιές και το...

Συστατικά 1 έτοιµο, ανοιγµένο φύλλο σφολιάτας ½ δόση κρέµα παιτισερί (ζαχαροπλαστικής) δες παρακάτω 5 ωραία κόκκινα µήλα ½ λεµόνι το χυµό 100 γρ. (½ φλ.) ζάχαρη 1 ξυλαράκι κανέλα 1 λωρίδα...