ΑρχικήΓλυκά

Γλυκά

Μικρά κέικ μήλου

Συστατικά 1 3/4 φλ. αλεύρι, ½ φλ. ζάχαρη, 100 γρ. βούτυρο + επιπλέον για άλειμμα ( ½ περίπου πακέτο), 2 αβγά, ½ κουταλάκι κανέλα, 1 γεμάτο κουταλάκι μπέικιν πάουντερ, 1 μεγάλο...

Κρέμα λεμόνι

Συστατικά 3 φλ. κρέμα γάλακτος  + 1 φλ. επιπλέον για τη σαντιγί (σύνολο 4 φλ. = 1 λίτρο), 1 φλ. ζάχαρη, 3 μέτρια λεμόνια, (ο χυμός και...

Μους μόκα

    Συστατικά 300 γρ. (1½ πακέτο) τυρί κρέμα (Cream Cheese) ξεπαγωμένο, 6 γεμάτες κουταλιές ζάχαρη, 1 γεμάτο κουταλάκι στιγμιαίος καφές, 1 ¼ φλ. κρέμα γάλακτος + επιπλέον ½ φλ....

Πανακότα με φράουλα

Συστατικά 1 ½ φλ. γάλα (ολόπαχο), 4 κοφτά κουταλάκια ζελατίνα σε σκόνη, ½ φλ. ζάχαρη, 1 ½ φλ. κρέμα γάλακτος, 1 ½ κουταλάκι βανίλια, 6 φράουλες σε λεπτά φετάκια για...

Πλούσια κρέμα μαύρης σοκολάτας

Συστατικά 200 γρ. μαύρη σοκολάτα (μίνιμουμ 50% περιεκτικότητα σε κακάο), σπασμένη σε μικρά κομματάκια, 2 γεμάτες κουταλιές κορν φλάουερ, ½ φλ. ζάχαρη, 1 κουταλάκι βανίλια, 1 πρέζα αλάτι, 3 φλ....

Σουφλέ λεμόνι με αναρή

    Συστατικά 100 γρ. (6 ½ κοφτές κουταλιές) ανάλατο βούτυρο + λίγο για άλειμμα. 1 φλ. ζάχαρη + λίγη επιπλέον για πασπάλισμα, 1 πρέζα αλάτι, ¾ φλ. αλεύρι για...

Πουτίγκα λεμονιού

Συστατικά 1 φλ. ζάχαρη, 1/3 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 1 πρέζα αλάτι, 1 φλ. γάλα (μπορεί να είναι και χαμηλών λιπαρών, όχι όμως άπαχο), 1 γεμάτο κουταλάκι...

Σουφλέ σοκολάτας

Ο Σεφ ∆ηµήτρης Κανελλόπουλος μας κερνά το πιο λαχταριστό σουφλέ! Συστατικά 1 φλ. (250 γρ.) σοκολάτα γάλακτος, 1 φλ. (250 γρ.) σοκολάτα υγείας, 1 φλ. (250...

Κρέμα – σουφλέ λεμόνι

Συστατικά 1 κουταλιά ξύσμα λεμονιού, 5 κουταλιές χυμό λεμονιού, ¾ φλ. ζάχαρη, 2 μεγάλα αβγά χωρισμένα, 1 φλ. γάλα, 1 ½ κουταλιές αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, 2 κουταλιές λιωμένο βούτυρο...

Σουφλέ λεμόνι

    Συστατικά 2 ζουμερά λεμόνια, το ξύσμα και ο χυμός, 1 κουταλιά λικέρ λεμόνι, 2 αβγά χωρισμένα + 2 ασπράδια, 3/4 φλ. ζάχαρη + επιπλέον για τα σκεύη, 3 κουταλάκια...

Κέικ-σουφλέ λάβα με φουντούκι

Συστατικά 200 γρ. μαύρη σοκολάτα (55-70% περιεκτικότητας σε κακάο), ψιλοκομμένη, 175 γρ. ανάλατο βούτυρο + επιπλέον για άλειμμα, 4 αβγά, 2/3 φλ. ζάχαρη, 1 κουταλάκι βανίλια, 2 ½ κουταλιές αλεσμένα...

Κλασική κρέμα μπρουλέ

Υλικά (για 6-8 άτομα) 2 φλ. ( ½ λίτρο) κρέμα γάλακτος, 5 κρόκοι μεγάλων αβγών, 1 κουταλιά εσάνς βανίλιας, ½ φλ. ζάχαρη + επιπλέον για πασπάλισμα. Εκτέλεση Χτυπάτε με το μίξερ...

Σουφλέ – κρέμα πορτοκάλι

Συστατικά 100 γρ. βούτυρο + επιπλέον για άλειμμα, 1 φλ. + 2 κουταλιές ζάχαρη, 3 μεγάλα πορτοκάλια, το ξύσμα και το χυμό, 4 μεγάλα αβγά, χωρισμένα, 1/3 φλ. αλεύρι, 1...

Διπλή κρέμα-μους σοκολάτας

Συστατικά #Κρέμα μαύρης σοκολάτας# ½ φλ. ζάχαρη, 2 αβγά, 3 κουταλιές κορν φλάουερ, 1 ½ φλ. γάλα, 1 φακελάκι (10 γρ.) ζελατίνα σε σκόνη, 1 1/3 φλ. κρέμα γάλακτος. #Κρέμα άσπρης σοκολάτας# 250...

Παγωμένο καπουτσίνο

Συστατικά 1 φλ. γάλα, 1 2/3 φλ. (40 cl ή 2 μικρές συσκευασίες των 20 cl) κρέμα γάλακτος, 1 κουταλάκι στιγμιαίος καφές, 1 φακελάκι + 1 κοφτό κουταλάκι...

Κρέμα αναρή με αμύγδαλα και μέλι

Συστατικά 500 γρ. φρέσκια αναρή (ολόπαχη), 1 κοφτό κουταλάκι κανέλα, ½ φλ. ζάχαρη, 150 γρ. (3/4 συσκευασίας) τυρί κρέμα (Cream Cheese), ξεπαγωμένο, 3 κουταλιές μέλι + επιπλέον για το...

Μους μπανάνα

Συστατικά 2 μεγάλες μπανάνες (250 γρ. περίπου) + ½ περίπου επιπλέον για γαρνίρισμα (προαιρετικά), ½ λεμόνι, το χυμό, ½ πορτοκάλι, το χυμό, ½ φλ. ζάχαρη, 2 κουταλιές λικέρ πορτοκάλι, 2...

Κρέμα-μους λεμόνι σε κούπες λεμονιού

Συστατικά 6 ωραία λεμόνια, ½ φλ. χυμό λεμονιού, 3 κουταλιές νερό, 1 φακελάκι (10 γρ.) ζελατίνα σε σκόνη, 1 κουταλάκι ψιλό ξύσμα λεμονιού, 200 γρ. τυρί κρέμα (όχι χαμηλών λιπαρών),...

Ρυζόγαλο με καραμέλα και σταφιδάκια

Συστατικά 1 φλ. ρύζι γλασέ (στρογγυλό), 1 λίτρο γάλα, 1 φλ. ζάχαρη, 1 λεμόνι, 1 ξυλαράκι κανέλα, 3 κουταλιές μπράντι, 3 γεμάτες κουταλιές ξανθά σταφιδάκια, ½ κουταλάκι κανέλα σε σκόνη, ελάχιστο αλάτι. Βήματα Βάζετε τα...

Κρέμα καραμέλα

Σημείωση: Μπορείτε να ετοιμάσετε την καραμέλα λιώνοντας την ζάχαρη χωρίς νερό, να την αφήσετε να ροδίσει, να προσθέσετε προσεχτικά το νερό (γιατί πιτσιλάει) και...

Ανάλαφρες πουτίγκες με κιτρόμηλο γλυκό κουταλιού

    Συστατικά 75 γρ. (5 κοφτές κουταλιές) ξεπαγωμένο βούτυρο + επιπλέον για άλειμμα, 2/3 φλ. σιρόπι Golden Syrup (από βαζάκι ή μπουκαλάκι), 2 αβγά, 1 1/3 φλ. αλεύρι, 1 γεμάτο...