ΑρχικήΓλυκά

Γλυκά

Εύκολο χριστουγεννιάτικο κέικ

Συστατικά Λιωμένο βούτυρο για άλειμμα, 800 γρ. ανάμικτα σταφιδάκια με παστά χρυσόμηλα (βερίκοκα) και παστά σύκα, ψιλοκομμένα, 400 γρ. περίπου έτοιμο μίγμα γέμισης για Mince Pies (από...

Πανακότα με λευκή σοκολάτα και αμύγδαλο

    Συστατικά ½ λίτρο (2 φλ.) κρέμα γάλακτος, ½ φλ. γάλα πλήρες, 3/4 φλ. ζάχαρη, 1 κουταλάκι βανίλια, 1 φλ. αλεσμένα αμύγδαλα, 180 γρ. λευκή σοκολάτα ή πολύ ψιλοκομμένη λευκή, 1 κουταλιά...

Χριστουγεννιάτικο κέικ με κερασάκια και αμύγδαλα

Υλικά για 12 άτομα 250 γρ. (1½ φλ.) ξανθά σταφιδάκια, 250 γρ. κερασάκια γλασέ, κομμένα σε  τέταρτα + 9 επιπλέον κομμένα στα δυο, 100 γρ. κόντιτα (Mixed...

Μπισκότα αμυγδαλωτά

Συστατικά 2 φλ. (200 γρ.) αλεσμένα αμύγδαλα, 1 φλ. ζάχαρη, ½ φλ. αλεύρι για όλες  τις χρήσεις, 2 κουταλιές μαρμελάδα χρυσόμηλο, 3 ασπράδια σε θερμοκρασία δωματίου, χτυπημένα μέχρι να...

Μους σοκολάτας γάλακτος

    Συστατικά 170 γρ. σοκολάτα γάλακτος ή πραλίνα, σπασμένη σε κομματάκια, 4 μεγάλα αβγά χωρισμένα, 1 κουταλιά μπράντι, ξύσματα σοκολάτας για γαρνίρισμα (προαιρετικά). Βήματα Λιώνετε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί (σε...

Κορμός Χριστουγέννων

    Συστατικά 4 αβγά, 2/3 φλ. ζάχαρη + 2 κουταλιές επιπλέον, 3/4 φλ. φαρίνα ζαχαροπλαστικής, αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, 2 κουταλιές κοσκινισμένο κακάο, 100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα λιωμένη σε...

Βουτυρένια κουλουράκια

• Τη συνταγή μας την εμπιστεύτηκε η κ. Δέσπω Σκορδή, από το Δάλι. Συστατικά 3 αβγά, 1 τενεκεδάκι (350γρ.) φυτικό βούτυρο (Spry π.χ.), 3/4 φλ. ζάχαρη, 1 φακελάκι βανίλια, 1...

Χιονάνθρωποι από μαρέγκα

Σημείωση: Στον κάδο του μίξερ βάζουμε όλα τα υλικά και τα χτυπάμε με το φτερό στην πιο χαμηλή ταχύτητα για 10 λεπτά, μέχρι να γίνει...

Μπλινίς (ρωσικές κρέπες)

Αφράτες κρεπούλες με τις οποίες οι Ρώσοι σερβίρουν το χαβιάρι, μπορούν όμως να γίνουν η βάση για κάθε λογής γιορτινά καναπεδάκια. ΣΤΕΛΙΟΣ ΠΑΡΛΙΑΡΟΣ Συστατικά #Ζύμη# 15 γρ. νωπή...

Μπατόν σαλέ με γλυκό κρασί

ΣΤΕΛΙΟΣ ΠΑΡΛΙΑΡΟΣ Συστατικά 180 γρ. βούτυρο αγελάδας, 180 γρ. γλυκό ή ημίγλυκο κόκκινο κρασί, 400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 100 γρ. ζάχαρη άχνη, 20 γρ. χοντρό αλάτι, 1 κ.γ....

Τηγανητές αβγοφέτες από στόλεν ή πανετόνε

*Tip Το κλαριφιέ είναι το καθαρό λίπος του βουτύρου, χωρίς το νερό και τα στερεά τού γάλακτος. Σε κάποια ντελικατέσεν πωλείται και έτοιμο, αλλά μπορούμε...

Αμυγδαλωτά (Κυπριακά)

Συστατικά 500 γρ. (3½ φλ.) αμυγδαλόψιχα (όχι ασπρισμένη), 2 1/4 φλ. (250 γρ.) ζάχαρη άχνη, 2 κουταλιές ανθόνερο, 2 κουταλιές μπράντι, 1 κουταλιά χυμό λεμονιού, 1 φλ. (περίπου) ζάχαρη για...

Χρυσό χριστουγεννιάτικο κέικ (Χωρίς αλεύρι)

Συστατικά 1 ½ φλ. χοντροκομμένα παστά δαμάσκηνα, 1 3/4 φλ. χοντροκομμένα παστά χρυσόμηλα, 1 3/4 φλ. ξανθά σταφιδάκια, 175 γρ. (3/4 φλ.) ξεπαγωμένο βούτυρο, 1 φλ. ζάχαρη, ½ φλ. μπράντι, 3/4...

Μπισκότα για το δέντρο

  Συστατικά 2 ½ φλ. αλεύρι + λίγο επιπλέον για το φύλλο, 1 πρέζα αλάτι, 1 κουταλάκι μαγειρική σόδα, 1 1/4 κουταλάκι μπαχαρικά ανάμικτα (mixed spice), 1/4 κουταλάκι τζίντζερ σε...

Χριστουγεννιάτικο κέικ με κουμανταρία

Το Δεκέμβρη έχει την τιμητική του το παραδοσιακό χριστουγεννιάτικο κέικ. Παρουσιάζουμε μια ενδιαφέρουσα εκδοχή του όπου στο κέικ προστίθεται κουμανταρία, δίνοντάς του ένα twist...

Μικρές πίτες «Mince pies»

Υλικά Γέμιση: 2 φλ. χοντρο-αλεσμένα, ασπρισμένα αμύγδαλα, 150 γρ. (1 1/4 φλ. περίπου) παστά χρυσόμηλα ψιλοκομμένα, 150 γρ. κερασάκια γλασέ ψιλοκομμένα + 150 γρ. κόντιτα φλούδα λεμόνι &...

Ξεροτήγανα

Γιορτινή συνταγή για νησιώτικα ξεροτήγανα όλο μέλι και αρώματα. Διασκευή της συνταγής της Μαρκέλλας Παντελαίου από την Πάρο. Συστατικά 1/3 φλ. νερό, 1/3 φλ. μπράντι, 1/3 φλ. ελαφρύ λάδι (ηλιέλαιο...

Τρούφες με κερασάκια

Συστατικά 250 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα τεμαχισμένη, 1 φλ. κρέμα γάλακτος, 4 κοφτές κουταλιές ανάλατο βούτυρο (σε κοφτές κουταλιές), 1 βαζάκι κερασάκια μαρασκίνο (Maraschino), 250 γρ. επιπλέον σοκολάτα κουβερτούρα ή...

Κορμός σοκολάτας με γέμιση άσπρης σοκολάτας

  Συστατικά #Γλάσο: # 1 φλ. κρέμα γάλακτος, 350 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα ψιλοκομμένη ή τριμμένη, 2 κουταλιές μπράντι. #Παντεσπάνι:# 5 αβγά χωρισμένα, 3 κουταλιές κακάο + επιπλέον για πασπάλισμα, 1 πρέζα αλάτι, 4/5...

Σύκα σοκολατένια με κουμανταρία

  Συστατικά 15 μαλακά παστά σύκα, 1 φλ. κουμανταρία, 150 γρ. σοκολάτα. Βήματα Βάζετε τα σύκα σφικτά το ένα δίπλα στο άλλο σε μια λεκανίτσα (να τα χωράει όρθια στριμωγμένα...

Στόλεν (γερμανικό χριστόψωμο) Stollen

ΣΤΕΛΙΟΣ ΠΑΡΛΙΑΡΟΣ Συστατικά 175 γρ. βούτυρο αγελάδας, 175 γρ. ζάχαρη άχνη, 2 αβγά, 250 γρ. τυρί κρέμα, ξύσμα από 1 λεμόνι, 1 κ.γ. κακουλέ (καρδάμωμο), κοπανισμένο σε σκόνη, 1 κ.γ. μοσχοκάρυδο, τριμμένο, 125...