Φαγητά

Συστατικά 1 πακέτο (500 γρ.) ταλιατέλες (πράσινες ή άσπρες), 4 μέτριες ντομάτες κομμένες σε μικρά φετάκια ή κυβάκια (ή 3 φλ. ντοματίνια κομμένα σε τέταρτα), 1 γερή...

Συστατικά 5-6 μεγάλες κόκκινες πιπεριές (Φλωρίνης καλύτερα), 1 χούφτα μαύρες ελιές σε φετάκια, 12 φιλέτα αντσούγιας στραγγισμένα, ελαιόλαδο, λίγο αλάτι (οι αντσούγιες είναι αλμυρές). Βήματα Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200°C και...

Συστατικά 1 κυπριακό χωριάτικο άσπρο ψωμί (με σησάμι ή σκέτο), 3-4 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 σκελίδα σκόρδο σε φετάκια, 1 κουταλάκι ψιλοκομμένο βασιλικό + επιπλέον φύλλα για γαρνίρισμα (προαιρετικά), 100...

Συστατικά 3 φιλέτα κοτόπουλου, 5 φέτες ψωμί φόρμας (sliced), 5 κουταλιές ελαιόλαδο, ½ φλ. τριμμένη παρμεζάνα, 70 γρ. (1 φλ. περίπου) νιφάδες παρμεζάνας, ή 2/3 φλ. τριμμένη παρμεζάνα, 1 συσκευασία...

Συστατικά 4 μεγάλες μελιτζάνες, 3 χρωματιστές πιπεριές(κόκκινη, πράσινη, κίτρινη π.χ.), 200 γρ. φέτα (περίπου) σε πολύ λεπτά φετάκια, φύλλα βασιλικού, 4 κουταλιές ελαιόλαδο, 3-4 κουταλιές κόκκινο πέστο λιαστής ντομάτας (Sun-dried...

TIP ‘‘Μπορείτε να ανακατέψετε στο μίγμα ξεπαγωμένο καλαμπόκι,, Συστατικά 4 κοφτές κουταλιές ξεπαγω2727μένο βούτυρο, 3 κοφτές κουταλιές αλεύρι, 1 φλ. γάλα, 2 κρόκοι αβγών, 1 κοφτό κουταλάκι μουστάρδα σε σκόνη, 1 ½...

Συστατικά ¾ του πακέτου (350 γρ. περίπου) πένες (ή φιογκάκια ή βίδες), 200 γρ. μικρές μπαλίτσες μοτσαρέλας (bocconcini) ή μοτσαρέλα κομμένη σε μπουκιές, 1 κουταλιά ψιλοκομμένα φύλλα...

Συστατικά 250 γρ. πράσινα φασολάκια, κομμένα στη μέση, 4 μέτριες πατάτες, 4 σφικτά αβγά, 1 μαρούλι, τα τρυφερά μόνο φύλλα του καλά ξεπλυμένα και στεγνωμένα, 1 αγγουράκι μοιρασμένο, κομμένο...

Συστατικά 3/4 του πακέτου (350 γρ. περίπου) πένες (ή φιογκάκια ή βίδες), 2 γερές χούφτες άγρια ρόκα), 250 γρ. (15 περίπου) ντοματίνια, κομμένα στη μέση, 1 τρυφερό αγγουράκι,...

Παραλλαγή: Μπορείτε να προσθέσετε στη σαλάτα και 4 αβγά σφικτά, κομμένα σε τέσσερα κομμάτια το καθένα. TIPS: "Οι μικρές φρέσκιες πατατούλες (baby) που βρίσκουμε (δυστυχώς...

Συστατικά 3 μέτριες, φρέσκιες, ομοιόμορφες πατάτες, 3 κουταλιές ελαιόλαδο, 3 κοφτές κουταλιές τριμμένη παρμεζάνα, 1/4 - ½ κοφτό κουταλάκι πιπέρι καγιέν (ή τσίλι) σε σκόνη, 2 φλ. ντομάτες κομμένες...

Συστατικά 24 μέτριες γαρίδες ξεφλουδισμένες με τις ουρίτσες στη θέση τους, ½ φλ. ελαιόλαδο, 1 μεγάλο λεμόνι το χυμό + ½ κουταλάκι ξύσμα λεμονιού, 1 μικρή σκελίδα σκόρδο...

Συστατικά ½ κιλό γαύροι (ολόφρεσκοι), 2 κουταλιές ξίδι, 2 λεμόνια ο χυμός, ½ -2/3 φλ. ελαιόλαδο, 2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες, 2 γεμάτες κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό, ½ κοφτό (ή περισσότερο) μπούκοβο ή...

Συστατικά 4 κομμάτια φιλέτο σολομού (σύνολο 650 γρ. περίπου), 4 κουταλιές ελαιόλαδο, 2 σκελίδες σκόρδο ξεφλουδισμένες, 2 μέτρια κρεμμύδια σε λεπτά φετάκια, ½ φλ. ζωμό λαχανικών (φτιαγμένο με ¼...

Συστατικά 1½ κιλό (7 μέτριες) πατάτες 8 φετάκια μπέικον κομμένα σε μικρά τετραγωνάκια 4 φρέσκα κρεμμυδάκια(που θα βρείτε σε συσκευασία) σε λεπτά φετάκια 2 τρυφερά κλωνάρια σέλινο ψιλοκομμένα 4-5...

Συστατικά 14-16 ανθοί κολοκυθιάς, 4/5 φλ. (200ml) χλιαρό νερό, 2/3 φλ. (100 γρ.) αλεύρι (Φαρίνα 00 καλύτερα) 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 2 ασπράδια μεγάλων αβγών, λάδι για τηγάνισμα (ελαιόλαδο ή άλλο), αλάτι...

    Συστατικά ½ πακέτο μακαρόνια βίδες ή φιογκάκια, 1 κονσέρβα (γύρω στα 200 γρ.) τόνο στο νερό, στραγγισμένο, 2 τρυφερά κλωναράκια σέλινο ψιλοκομμένα, 2 διπλές χούφτες μαρουλόφυλλα σπασμένα σε...

Συστατικά 2 μεγάλες μελιτζάνες (½ κιλό περίπου) κομμένες σε λεπτές φέτες 4 κουταλιές ελαιόλαδο + λίγο για το ταψί 250γρ. φρέσκια αναρή λιωμένη με πιρούνι 1 φλ. τριμμένο...

Συστατικά 6 μικρές, τρυφερές «μαύρες» αγκινάρες, 1 λεμόνι + ½ λεμόνι για να μη μαυρίσουν, 4 κουταλιές ελαιόλαδο + επιπλέον για το ταψί 1 γεμάτο κουταλάκι ψιλοκομμένα φύλλα...

Από τον σεφ Διονύση Κουμουτόπουλο Συστατικά 1 κιλό φάβα, 2 φέτες λεμονιού, 1 λεμόνι χυμό, 2 φύλλα δάφνη, 1 κρεμμύδι χοντροκομμένο, αλάτι, πιπέρι. #Για το σερβίρισμα# Ελαιόλαδο, κρεμμύδι ψιλοκομμένο, λίγη κάπαρη. Βήματα Καθαρίζετε τη φάβα από τυχόν πέτρες...

Mία νηστίσιμη συνταγή απο την εκπαιδεύτρια μαγειρικής Γιώτα Ηροδότου Tip: Για περισσότερη ποικιλία βάλτε στη γέµιση αµύγδαλα ή και φιστίκια Αιγίνης. Συστατικά 7 φλ. αλεύρι που φουσκώνει...