Ζυμαρικά-Ριζότο

Μια κλασική και αγαπημένη συνταγή από τον σεφ Περικλή Ρουσουνίδη. Συστατικά 500 γρ. (1 πακέτο) χοντρά μακαρόνια 100 γρ. (1 φλ.) κεφαλοτύρι τριμμένο 2 κοφτές κουταλιές βούτυρο +...

Μια γευστική και υγιεινή συνταγή που θα ενθουσιάσει τους χορτοφάγους –και όχι μόνο- φίλους μας, μιας και πρόκειται για ένα ελαφρύ και εύκολο στην...

TIPS Αν δεν έχετε κάποιο τυρί στο σπίτι μπορείτε πάνω από τον κιμά να βάλετε 2-3 κουταλιές στραγγιστό γιαούρτι. Συστατικά 1 πακέτο (500 γρ.) σπαγέτι, 1 κύβος ζωμού...

Tip Εκτός από αρνί μπορείτε να φτιάξετε τη συνταγή και με κοτόπουλο. Επίσης, αντί ντομάτα Passata χρησιμοποιήσετε 1 κονσέρβα ψιλοκομμένες ντομάτες και 1 κουταλιά πάστα...

TIP: "Μπορείτε αν θέλετε, να ψήσετε 2 φιλέτα κοτόπουλου για να τα βάλετε στο φαγητό: Θα τα ροδίσετε σε τηγάνι σχάρας και ύστερα στο...

Συστατικά 2 ½ φλ. χωριάτικα μακαρόνια, ½ φλ. μαύρες ελιές κομμένες σε φετάκια (Καλαμάτας καλύτερα), 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο, ½ κουταλάκι ρίγανη, 1 μικρή σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη, 1...

Συστατικά 1 πακέτο ταλιατέλες, 2 κουταλιές βούτυρο, 400 γρ. φιλέτο σολομού χωρίς πέτσες και κόκαλα κομμένα σε μπουκιές, 1 «σφηνάκι» βότκα, 2 φρέσκα κρεμμυδάκια πολύ ψιλοκομμένα, 2/3 φλ. κρέμα γάλακτος, 1-2 κουταλιές...

    Συστατικά 1 πακέτο (500 γρ.) πένες ή σπασμένα χοντρά μακαρόνια ή κοχύλια ή σελινάκι 3 φρέσκα κρεμμυδάκια με τα τρυφερά φύλλα τους σε λεπτά φετάκια 200 γρ....

Συστατικά 1 πακέτο (500γρ.) μακαρόνια (σπαγέτι, πένες ή άλλα της αρεσκείας σας) 10 φλ. ζεστό νερό 1 κύβο ζωμό λαχανικών 1 ½ κουταλάκι αλάτι Κεφαλοτύρι ή αναρή...

Tip Η συνταγή αυτή είναι εντυπωσιακή αν χρησιμοποιήσετε ζυμαρικά Conchiglie Grandi (κοχύλια μεγάλα) Συστατικά 1 πακέτο πένες ή πενάκι, 1 κύβο ζωμό λαχανικών, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 φλ. καπνιστό σολομό, 1...

Με μόνο 5 ευρω, θα φτιάξετε ένα υπέροχο, πεντανόστιμο πιάτο, χαμηλό σε θερμίδες. Μια μερίδα έχει μόλις 370 kcal. Εκτός από βίδες μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο ζυμαρικό...

Συστατικά 1 φλ. καρυδόψιχα (σε μισά κεφάλια) 3/4 φλ. ψιλοκομμένα φύλλα μαϊντανού 3-4 ψιλοκομμένα φύλλα φασκόμηλου 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 6 κουταλιές ελαιόλαδο 1/2 φλ. τριμμένο τυρί πεκορίνο (Pecorino Romano)...

Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, RD, MSc Ειδική επιστήμονας του Ευρωπαικού Πανεπιστημίου Κύπρου Ιατρικό Κέντρο Δικταίον Συστατικά 1½ κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1 μικρό κρεμμύδι 4 σκελίδες...

Συστατικά 750 γρ. κιµά (χοιρινό ή βοδινό ή µικτός), 2 φλ. τριµµένη κεφαλογραβιέρα, 500 γρ. (1 πακέτο) χοντρά µακαρόνια σπασµένα, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 3 κουταλιές λιωµένο βούτυρο, 1 µέτριο κρεµµύδι...

Σημείωση: Οι γαρίδες Supreme είναι ψημένες. Απλά ξεπαγώνετε και καταναλώνετε. Αν θέλετε να προσθέσετε έξτρα γεύση βάλτε μπαχαρικά και ψήστε τις στη σχάρα ή...

Συστατικά 1 πακέτο (500γρ.) σπαγέτι, 1 κύβο ζωμό λαχανικών, ½ φλ. παρμεζάνα τριμμένη. #Για τα κεφτεδάκια# 500γρ. κιμά χοιρινό ή βοδινό ή και ανάμικτο, 1 μικρό κρεμμύδι κομμένο στα 4, 1...

    Συστατικά 1 πακέτο (500γρ.) µακαρόνια σπαγγέτι oλικής άλεσης ΜITSIDES, 1 κύβο ζωµού λαχανικών, 1 φλ. αναρή ξηρή (ή χαλλούµι µε χαµηλά λιπαρά) τριµµένη, µπόλικο σπορέλαιο για το τηγάνισµα, 1...

Συστατικά 1 συσκευασία (500γρ.) λαζάνια 1/4 φλ. ελαιόλαδο 4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 κιλό κιμά κοτόπουλου 1 φλ. άσπρο ξηρό κρασί 6 φλ. σπανάκι χοντροκομμένο ½ φλ. μαϊντανό ψικοκομμένο...

Αν βρείτε ιταλική παντσέτα για να βάλετε στη συνταγή ακόμα καλύτερα, αλλά και το μπέικον δίνει ξεχωριστή γεύση στην καρμπονάρα. Σερβίρετε με τριμμένο πεκορίνο ή...

TIP Μπορείτε, φυσικά, αν θέλετε, αντί για ντοµάτες κονσέρβας να βάλετε 6 µέτριες κόκκινες ντοµάτες, ξεφλουδισµένες και ψιλοκοµµένες και να προσθέσετε για χρώµα και γεύση...

Συστατικά 1 πακέτο (500 γρ.) μακαρόνια χοντρά (για παστίτσιο) σπασμένα ή πένες ή βίδες 8 μέτριες ώριμες ντομάτες σε λεπτές ροδέλες ½ φλ. (4 κουταλιές) πέστο βασιλικού...