Κεϊκ

Χρόνος: 2 ½ ώρες + αναμονή για να κρυώσει Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 12-14 φέτες): 1 κιλό ανάμικτα φρούτα (σταφιδάκια ξανθά και μαύρα, παστά δαμάσκηνα, παστά...

ΥΛΙΚΑ• 500 γρ. πορτοκάλια• 20 γρ. baking powder• 4 αυγά• 200 γρ. ζάχαρη• 180 γρ. ηλιέλαιο• 300 γρ. σιμιγδάλιΓια το σιρόπι:• 300 γρ. νερό•...

ΥΛΙΚΑ • 3 φλ.  (500γρ.) γλυκά του κουταλιού ξεπλυμένα και ψιλοκομμένα • 1/3 φλ. (100γρ.) φοινίκια ψιλοκομμένα • 1/3 φλ. (70γρ.) σύκα αποξηραμένα ψιλοκομμένα • 1/3 φλ.  (80γρ.)  χρυσόμηλα...

Η Μαρία Λουκαϊδου από τα «Ζαχαροκαμώματα» μοιράζεται μαζί μας το αγαπημένο της χριστουγεννιάτικο κέικ. Συστατικά 1 φλ. ανάλατο βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου), 3/4 φλ. μαύρη ζάχαρη, 5...

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ4μεγάλα αυγά ελευθέρας βοσκής120γρ.ψιλή κρυσταλλική ζάχαρη40γρ.αλεύρι που φουσκώνει μόνο του40γρ.σκόνη κακάο1μανταρίνι, ψιλό ξύσμασκόνη κακάο για αλεύρωμαΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ ΒΟΥΤΥΡΟΚΡΕΜΑΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ75γρ.μαύρης σοκολάτας...

ΥΛΙΚΑ Για τη ζύμη 100γρ ζάχαρη 135γρ ηλιέλαιο 1 αυγό 10γρ μπράντι 360γρ αλεύρι φαρίνα Για τη γέμιση 1 ½ κιλό μήλα 100γρ νερό 100γρ ζάχαρη 1 κουταλάκι τσαγιού κανέλα αλεσμένη Για την κρέμα 1.2 λίτρα γάλα 90γρ...

ΥΛΙΚΑ 1 ½ φλ. χοντροκομμένα παστά δαμάσκηνα 1 3/4 φλ. χοντροκομμένα παστά χρυσόμηλα 1 3/4 φλ. ξανθά σταφιδάκια 175 γρ. (3/4 φλ.) ξεπαγωμένο βούτυρο 1 φλ. ζάχαρη ½ φλ. μπράντι 3/4...

Ο pastry chef Χρίστος Ποτσίδης μας βάζει στο πνεύμα των Χριστουγέννων. Συστατικά 325γρ. παστά φρούτα ψιλοκομμένα, 80γρ. ρούμι ή μπράντι, 310γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του,...

Ένα ονειρεμένο κέικ Χριστουγέννων από τη Μαρία Λουκαϊδου, «Ζαχαροκαμώματα». Συστατικά Για το κέικ 3/4 φλ. νερό, 220γρ. άσπρη κουβερτούρα, 180γρ. βούτυρο ανάλατο, 1 φλ. ζάχαρη κρυσταλλική, 2 αβγά χτυπημένα (σε...

ΥΛΙΚΑ 3 φλ. απλό αλεύρι + επιπλέον για τις φόρμες ΚΑΖΑΖΗΣ 1 γεμάτο κουταλάκι μαγειρική σόδα ½ κουταλάκι αλάτι 2 κουταλάκια τζίντζερ σε σκόνη 1 κουταλάκι κανέλα σε σκόνη ½...

ΥΛΙΚΑ Για το παντεσπάνι: ½ φλ. αλεύρι ζαχαροπλαστικής που φουσκώνει μόνο του ΚΑΖΑΖΗΣ ½ φλ. κοσκινισμένο κακάο 3 αβγά ½ φλ. ζάχαρη + 1 κουταλιά επιπλέον 1/4 φλ. σοκολάτα κουβερτούρα...

Χρόνος: 1 ώρα Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 9 άτομα): 1 φλ. απλό αλεύρι 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ 125 γρ. (1/2 φλ. + 1 κοφτή κουταλιά) ξεπαγωμένο βούτυρο, τεμαχισμένο...

ΥΛΙΚΑΓια την επικάλυψη:• 150 γρ φυστικοβούτυρο μαλακό• 35 γρ ζάχαρη άχνη• 40 γρ βούτυρο ανάλατοΓια τα μπράουνι:• 2 μεγάλα αυγά• 80 γρ μαλακή καστανή...

Υλικά 125 γρ. (½ φλ.) βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου + επιπλέον για άλειμμα 1 κοφτό κουταλάκι βανίλια 1 γεμάτη κουταλιά ψιλό ξύσμα κιτρόμηλου (νεραντζιού) ή πορτοκαλιού 1 φλ....

Υλικά Γλάσο γκανάς • 1 φλ. (250 ml) κρέµα γάλακτος • 350 γρ. µαύρη σοκολάτα, ψιλοκοµµένη ή τριµµένη • 2 κ.σ. µπράντι Παντεσπάνι • 5 αβγά χωρισµένα • 3 κ.σ. κακάο...

Υλικά  250 γρ. (1½ φλ.) ξανθά σταφιδάκια 250 γρ. κερασάκια γλασέ, κομμένα σε  τέταρτα + 9 επιπλέον κομμένα στα δυο 100 γρ. κόντιτα (Mixed Peel, φλούδα λεμόνι,...

ΥΛΙΚΑ • 110 γρ. καρύδια • 320 γρ. αλεύρι φαρίνα • 1 ½ κουταλάκι baking powder • 1 κουταλάκι μαγειρική σόδα • 1 κουταλάκι αλάτι • 2 κουταλάκια κανέλα •...

ΥΛΙΚΑ 6 μεγάλα αβγά χωρισμένα 1 πρέζα αλάτι 125 γρ. ξεπαγωμένο, ανάλατο βούτυρο (1/2 περίπου φλ.) + επιπλέον για τη φόρμα 400 γρ. Nutella (ένα μεγάλο βαζάκι) 1 κουταλιά...

ΥΛΙΚΑ• 250 ml νερό• 165 γρ ζάχαρη κρυσταλλική• 125 γρ βούτυρο ανάλατο• 500 γρ σοκολάτα ημίγλυκη• 6 μεγάλα αυγάΓια την γκανάς:• 200 γρ σοκολάτα...

ΥΛΙΚΑ 200 γρ. (ελέγξτε το πακέτο) ανάλατο βούτυρο, σε κοµµατάκια 200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα σε κοµµατάκια 1 φλ. ξανθή ζάχαρη 3 αβγά ελαφρά χτυπηµένα 1 κουταλάκι βανίλια 3/4 φλ. αλεύρι 2...

ΥΛΙΚΑ  120 γρ. (½ φλ.) ανάλατο βούτυρο σε θερµοκρασία δωµατίου + επιπλέον για άλειµµα 200 γρ. φράουλες (2 φλ. περίπου), καθαρισµένες και τεµαχισµένες 1 ¼ φλ. ζάχαρη...