Νηστίσιμα - χορτοφαγικά

Συστατικά 500 γρ. μικρά φρέσκα μανιταράκια, 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες, 4-5 κουταλιές ελαιόλαδο, ¾ φλ. κόκκινο ξηρό κρασί, 1/3 φλ. βαλσάμικο ξίδι, αλάτι, πιπέρι. Βήματα Ζεσταίνετε το λάδι σε μια πλατύστομη, ρηχή...

    Συστατικά 4 µεγάλα ώριµα αβοκάντο, 2 µέτριες, ώριµες ντοµάτες, 2 φρέσκα κρεµµυδάκια, ψιλοκοµµένα, 2 κουταλιές ψιλοκοµµένο φρέσκο κόλιανδρο, 2 λεµόνια, το χυµό, 3-5 σταγόνες ταµπάσκο, 3 κουταλιές σάουαρ κριµ (Sour Cream), αλάτι,...

Συστατικά 4 διπλές χούφτες τρυφερά φύλλα σπανακιού (για σαλάτα), 250 γρ. φράουλες, κομμένες σε τέταρτα (οι μικρές στη μέση), 1 μεγάλο, ώριμο αβοκάντο, κομμένο σε μπουκιές, 120 γρ....

Μια μαμαδίστικη συνταγή με φασόλια. Η πλούσια σάλτσα ντομάτας θα ικανοποιήσει και τους πιο απαιτητικούς, αλλά και όσους αποφεύγουν (όχι για λόγους υγείας) τα...

Συστατικά 1 κιλό µέτρια ή µεγάλα καλαµάρια 2/3 φλ. ρύζι γλασέ ½ φλ. ελαιόλαδο 1 ½ κουταλιά γαλέτα (φρυγανιά κοπανισµένη) 2 κουταλιές κουκουνάρια (πινόλια)- προαιρετικά 4 µέτριες, ώριµες ντοµάτες, αλεσµένες...

Σε μόλις 30 λεπτά έχετε στρωμένο το τραπέζι, αφού οι κόκκινες φακές δεν χρειάζονται πολύ βράσιμο για να μαλακώσουν. Επιπλέον είναι και μια διαιτητική πρόταση. Μια...

Ένα φανταστικό και γευστικότατο φαγητό που θα λατρέψουν τα πιτσιρίκια σας καθώς συνδυάζει ωραίες γεύσεις με μια αλλιώτικη εμφάνιση. Αν δεν βρείτε λουκάνικα τύπου Φρανκφούρτης,...

Η βινεγκρέτ μελιού αναβαθμίζει το πιάτο και τα λουβιά αποκτούν άλλη διάσταση στο οικογενειακό τραπέζι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και μαυρομμάτικα για τη συγκεκριμένη συνταγή,...

Ένα πιάτο πλούσιο σε σίδηρο. Από τη μια, οι φακές και από την άλλη το σπανάκι κάνουν το συγκεκριμένο πιάτο μια θρεπτική και υγιεινή...

Έκρηξη υγείας στο πιάτο σας, αφού το σαφράν ή αλλιώς κρόκος Κοζάνης έχει χαρακτηριστεί από τους ειδικούς "ελιξίριο μακροζωίας". Εκτός από θρεπτικά συστατικά, το...

ΥΛΙΚΑ 200 γρ. τόνο σε νερό, 3 φέτες ψωμί, 1 πιπεριά κόκκινη, 1 πιπεριά κίτρινη, γαλέτα (φρυγανιά), λίγο μαϊντανό, ελαιόλαδο, λίγο αλεύρι, λάδι για τηγάνισμα, θαλασσινό αλάτι, πιπέρι. ΕΚΤΕΛΕΣΗ Στραγγίζουμε καλά τον τόνο και τον τοποθετούμε...

    Συστατικά 500 γρ. φακές Lisko, 300 γρ. ρύζι parboiled Lisko, 1/3 φλ. ελαιόλαδο, 1 κρεμμύδι, 2 κουταλιές ξύδι, 1 κουταλιά αλάτι, νερό. Βήματα Βάζετε τις φακές σε ένα τρυπητό και τς πλένετε. Τις βάζετε...

Ακόμη μια συνταγή, που αποδεικνύει ότι χρειάζεται μόνο λίγη φαντασία για να διαφοροποιήσετε το πιάτο σας, με μια πολυχρησιμοποιημένη πρώτη ύλη, όπως είναι τα...

Οι παραλλαγές για τα ρεβίθια δεν εξαντλούνται τόσο εύκολα. Και επειδή είναι ένα υλικό χαμηλό σε θερμίδες, εσείς δεν έχετε παρά να τις φτιάξετε...

  Συστατικά 1 ½ φλ. φακές Lisko, 1 κύβο για όσπρια, ½ φλ. κριθαράκι, 4-5 κλωναράκια σέλερι, 1 μεγάλο καρότο, 2 μέτρια κρεμμύδια, 4 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 συσκευασία (250ml) συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας, 1 κουταλάκι...

Συστατικά 1 συσκευασία (500 γρ.)  φασόλια γίγαντες, 4 κουταλιές ελαιόλαδο, 2 μεγάλα κρεμμύδια, 2 μεγάλα καρότα, 2-3 μεγάλες ντομάτες, 2 φλ. συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας, 3  κουταλιές βασιλικό ή μαϊντανό (και επιπλέον...

Συστατικά 1 κύβο για όσπρια, 1 σακούλι (500γρ.) ξερά κουκιά ξεφλουδισμένα, 4 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1 δέσμη λάχανα (σέσκουλα), 2 λεμόνια, ο χυμός, 1 κουταλιά αλεύρι, αλάτι, πιπέρι. Βήματα Ξεπλένετε τα κουκιά...

Συστατικά 3 μέτριες κόκκινες, σφικτές ντομάτες, 5 κομμάτια λιαστής ντομάτας από βαζάκι, στραγγισμένα και ψιλοκομμένα, 8-9 κουταλιές αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, 3 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ, 2 μεγάλα αβγά,...

Κάτι θα ξέρουν καλύτερα οι Ισπανοί. Τα ρεβίθια, παύουν να είναι ένα συνηθισμένο πιάτο και «αναβαθμίζονται» με κόκκινες πιπεριές, κάπαρη και δυόσμο. Τα σερβίρετε περιχύνοντάς...

Ένα από τα πιο απλά φαγητά, χαμηλό σε θερμίδες, εύκολο στην κατασκευή και χωρίς ιδιαίτερο κόστος. Λατρεία για κάθε βιαστική οικοκυρά. Σερβίρετε βάζοντας στο πλάι...

  Συστατικά 1 φλ. φακές, 1 ζωμό για όσπρια, 4 κουταλιές ελαιόλαδο, 1/2 φλ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 2 κοτσανάκια σέλερι ψιλοκομμένο (½ φλ.), 15 μανιταράκια ψιλοκομμένα, 3 φλ. περίπου (αν θέλετε βάζετε...