Ινδικό νταλ (φακές)

Σε μόλις 30 λεπτά έχετε στρωμένο το τραπέζι, αφού οι κόκκινες φακές δεν χρειάζονται πολύ βράσιμο για να μαλακώσουν. Επιπλέον είναι και μια διαιτητική πρόταση. Μια μερίδα έχει 305 θερμίδες.

Συστατικά
2 φλ. κόκκινες φακές
2 κουταλιές ελαιόλαδο ή βούτυρο (όχι ανάλατο)
½ κουταλάκι σπόρους κύμινο κοπανισμένους (όχι σκόνη)
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 κουταλάκι τζίντζερ αλεσμένο
1 κουταλάκι κουρκουμά (tourmeric)
2 μεγάλες ώριμες ντομάτες κομμένες σε κυβάκια
1 φλ. φρέσκο κόλιανδρο ψιλοκομμένο
4 -5 φλ. ζεστό νερό
1 κουταλάκι αλάτι
Βήματα

Ξεπλένετε καλά τις φακές.

Σε μια μέτρια κατσαρόλα βάζετε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζετε το κύμινο για να απελευθερώσει το άρωμά του. Ακολούθως, προσθέτετε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το τζίντζερ. 

Μετά, βάζετε τον κουρκουμά και ανακατεύετε για 1-2 λεπτά. Στη συνέχεια, βάζετε τις ντομάτες, τον κόλιανδρο και το αλάτι.

Ύστερα, από 2-3 λεπτά ρίχνετε τις φακές και το νερό. Ψήνετε το φαγητό για περίπου 5 λεπτά, προσθέτετε τις φακές και τα 4 φλιτζάνια νερό.

Χαμηλώνετε τη φωτιά και βράζετε για 10-15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι φακές. Αν χρειαστεί προσθέτετε ακόμα 1 φλιτζάνι νερό.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ