Χοιρινό

Συστατικά 2½ κιλά περίπου (4 κομμάτια των 600 γρ. περίπου) Spare ribs (χοιρινά παΐδια), 4 κουταλιές λιωμένο βούτυρο, αλάτι, πιπέρι. #Σάλτσα BBQ: # 2 φλ. ελαφρά συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας, 3...

    Συστατικά 1 κομμάτι καρέ χοιρινό γύρω στο 1 ½ κιλό (το εσωτερικό μέρος των κοτολέτων, η λούντζα) 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κοφτή κουταλιά μαλακό βούτυρο 1 κοφτή κουταλιά...

Πολλές οι συνταγές για γλυκόξινο χοιρινό. Αυτή, με σπιτική σάλτσα Sweet and sour θα γίνει η αγαπημένη της οικογένειας και των καλεσμένων σας. Συστατικά ½ κιλό χοιρινό...

Η μπίρα δεν είναι μόνο για να τη συνοδεύετε με ξηρούς καρπούς. Στη μαγειρική μπορεί άνετα να αναδείξει την πρώτη ύλη σας, όπως στην...

Ταξιδεύουμε (νοερά) στην Ουγγαρία και σας παρουσιάζουμε μια παραδοσιακή συνταγή για πιλάφι με ρύζι πασμάτι κι αρωματικά. Κλασικά, συνοδεύετε με αγγουράκια τουρσί (Gherkins). Και το...

Συστατικά 2 χοιρινά φιλετάκια (250-300 γρ. το καθένα) καθαρισµένα από τις ίνες και το λίπος τους, 2 σκελίδες σκόρδο τριµµένες, 1 κουταλιά ψιλοκοµµένο φρέσκο δεντρολίβανο, 1 κουταλάκι ξύσµα...

Συστατικά 4 χοιρινές μπριζόλες χωρίς το λίπος, #Για τη μαρινάδα:# 1 ½ φλ. ξηρό λευκό κρασί, 4 κουταλιές ελαιόλαδο, 3 σκελίδες σκόρδο, 1 λεμόνι, ο χυμός και το ξύσμα, 2 κουταλιές...

Ζουμερά, μοναδικά, απολαυστικά. Το σος μπάρμπεκιου απογειώνει τη γεύση.  Είναι έτοιμα, όταν τα κόψετε κοντά στο κόκαλο και δεν είναι ροζ. Τα βγάλετε από  το...