Συστατικά
4 χοιρινές μπριζόλες χωρίς το λίπος,
#Για τη μαρινάδα:#
1 ½ φλ. ξηρό λευκό κρασί,
4 κουταλιές ελαιόλαδο,
3 σκελίδες σκόρδο,
1 λεμόνι, ο χυμός και το ξύσμα,
2 κουταλιές φρέσκο δεντρολίβανο,
1 κουταλιά ρίγανη,
1 κουταλιά μουστάρδα,
1 κουταλάκι αλάτι,
1 πρέζα πιπέρι.
4 χοιρινές μπριζόλες χωρίς το λίπος,
#Για τη μαρινάδα:#
1 ½ φλ. ξηρό λευκό κρασί,
4 κουταλιές ελαιόλαδο,
3 σκελίδες σκόρδο,
1 λεμόνι, ο χυμός και το ξύσμα,
2 κουταλιές φρέσκο δεντρολίβανο,
1 κουταλιά ρίγανη,
1 κουταλιά μουστάρδα,
1 κουταλάκι αλάτι,
1 πρέζα πιπέρι.
Βήματα
Σε ένα μεγάλο γυάλινο μπολ, αναμιγνύετε όλα τα υλικά της μαρινάδας.
Τοποθετείτε μέσα στο μπολ τις μπριζόλες, τις γυρνάτε να καλυφθούν καλά από τη μαρινάδα και σκεπάζετε με πλαστική μεμβράνη.
Το βάζετε στο ψυγείο για 3-4 ώρες ή για ολόκληρο το βράδυ.
Κατά διαστήματα γυρίζετε το κρέας για να μαριναριστούν ομοιόμορφα οι μπριζόλες.
Βγάζετε τις μπριζόλες από το ψυγείο, μισή ώρα πριν τις ψήσετε.
Όταν είναι έτοιμα τα κάρβουνα βάζετε τις μπριζόλες σε μία μεταλλική σχάρα και ψήνετε για 25 λεπτά περίπου.
Κατά διαστήματα τις γυρίζετε για να ψηθούν από όλες τις πλευρές.
Σερβίρετε με πατάτες και πράσινη σαλάτα.
