Συστατικά 1 κιλό Spare Ribs 3 φύλλα δάφνης 3 κουταλιές μέλι ½ φλ. κουμανταρία 2 κουταλιές χαρουπόμελο 1 φλ. κρασί κόκκινο ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι Βήματα Κόβετε τα spare ribs σε μικρά κομματάκια. Σε ζεστό...

TIPS Ό,τι έχετε Αν στο σπίτι δεν έχετε κουμανταρία, μπορείτε να προσθέσετε στη συνταγή ακόμη ένα φλιτζάνι κόκκινο κρασί. Απλά, η κουμανταρία δίνει πιο γλυκιά γεύση...

Συστατικά 12 μεγάλοι, παστοί, ζουμεροί χουρμάδες, 4 κουταλιές κουμανταρία, 120 γρ. τυρί μπλε (ροκφόρ ή stilton ή δανέζικο), 3 γεμάτες κουταλιές χοντροκομμένη καρυδόψιχα. Βήματα Κάνετε μια χαρακιά κατά μήκος της...

Από την Μαριλένα Ιωαννίδου Συστατικά Για κάθε 1 κιλό χταπόδι: 1 φλ. τσαγιού κόκκινο κρασί + ½ φλ. τσαγιού Κουμανταρία ½ φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 1 ξύλο κανέλα 1 φύλλο...

Σημείωση: Το Zabaglione, είναι μια κρέμα που ήταν πολύ αγαπητή από τον Μεσαίωνα στη θαλασσοκράτειρα Γαληνότατη Δημοκρατία της Βενετίας. Τότε γινόταν με κυπριακή κουμανταρία....

    Συστατικά 1 πάπια 2 ½ περίπου κιλά, 1½ φλ. παστά κεράσια, χωρίς κουκούτσια, ψιλοκομμένα (ή δαμάσκηνα ψιλοκομμένα), 1 φλ. μπράντι (ή για τα δαμάσκηνα, 1 φλ. κουμανταρία), 2 κοφτές...

Υλικά (για 8 άτομα) 1½ φλ. δυνατός καφές (φτιαγμένος με 2 κουταλιές στιγμιαίο καφέ και ζεστό νερό), 6 κουταλιές κουμανταρία, 250 γρ. περίπου (ανάλογα με το σκεύος...

Συστατικά 1 ½ φλ. δυνατός καφές (φτιαγμένος με 2 κουταλιές στιγμιαίο καφέ και ζεστό νερό), 6 κουταλιές κουμανταρία, 3 κουταλιές σκόνη κάσταρντ, ½ φλ. ζάχαρη, 2 φλ. (½ λίτρο)...

Τα αφέλια αλλιώς. Αντί κόλιανδρο βάζετε ρίγανη και αντί κρασί κουμανδαρία. Μπορείτε να συνοδεύσετε τη "χοιρινάδα" με πιλάφι ή με πουρέ φούρνου. Συστατικά ½ κιλό χοιρινό 1...

Το κυπριακό κρασί θα κάνει το κοτόπουλο σας τόσο νόστιμο και μαλακό, που δεν θα το πιστεύετε. Προτού σερβίρετε, γαρνίρετε το φαγητο με φρέσκα...