Από τη Μαγιόρκα, και συγκεκριμένα από το χωριό Βαλντεμόσα, έρχεται ένα κέικ που αναδεικνύει τα ξακουστά για τη γεμάτη γεύση τους αμύγδαλα του τόπου. Κάποιοι το αρωματίζουν, εκτός από ξύσμα λεμονιού, και με κανέλα, συνδυασμός που είθισται σε πολλά ισπανικά γλυκά .

Προετοιμασία: 40΄
Ψήσιμο: 1 ώρα