Ορεκτικά

Συστατικά 300 γρ. κόκκινα, σφιχτά ντοματίνια (2 φλ. περίπου) κομμένα στα δυο, ½ κοφτό κουταλάκι ζάχαρη, 1 κουταλιά χυμό λεμονιού, 1 κουταλιά βαλσάμικο ξίδι, 4 κουταλιές ελαιόλαδο, ½ κουταλάκι ρίγανη, 1...

Συστατικά ½ φλ. καρυδόψιχα τεμαχισμένη, 4 κοφτές κουταλιές γιαούρτι (όχι στραγγιστό), 1 κουταλιά μαγιονέζα, 1 κουταλιά σάουαρ κριμ (Sour Cream), 3 κουταλάκια χυμό λεμονιού, 2 (μικρά) μήλα (καλύτερα κόκκινα), 2 τρυφερά...

TIP: "Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη μοτσαρέλα με 12 Bocconcini – μικρές μπαλίτσες μοτσαρέλας- κομμένες στη μέση." Συστατικά 1 γλυκό πεπόνι (στρογγυλό καλύτερα), 12 λεπτές φέτες προσούτο, 1 μπάλα...

Συστατικά 300 γρ. (16 περίπου) μικρά/μέτρια ολόφρεσκα μανιτάρια, κομμένα σε τέταρτα, 250 γρ. (16 περίπου) ντοματίνια, κομμένα σε τέταρτα, 3 φρέσκα κρεμμυδάκια σε λεπτά φετάκια, 1 δέσμη ρόκα,...

Συστατικά 1 ώριμο αβοκάντο, 2 φλ. (300 γρ. περίπου) ντοματίνια, 1 ώριμο μάνγκο, 2 διπλές χούφτες ρόκα τα φύλλα μόνο ή άγρια ρόκα (Rucola), ½ φλ. σπόρια ροδιού (προαιρετικά,...

Συστατικά 1 μεγάλη φέτα άσπρο χωριάτικο ψωμί, 5 μέτριες ντομάτες, 1 πράσινη πιπεριά, ½ μέτριο (κόκκινο καλύτερα) κρεμμύδι, 2 αγγουράκια ξεφλουδισμένα, 2 κουταλιές ξίδι, 2 σκελίδες σκόρδο σε φετάκια, 2/3 φλ. χυμό...

Συστατικά 5-6 (650-700 γρ. περίπου) μέτρια/μεγάλα παντζάρια, 1 σκελίδα σκόρδο σε φετάκια, 1 μεγάλο κρεμμύδι σε φετάκια, 1 φύλλο δάφνης, 1 κουταλάκι σπόρoυς κόλιανδρου, ½ κοφτό κουταλάκι γαρίφαλο σε σκόνη, 1...

Συστατικά 2 μεγάλα φρέσκα κρεμμύδια, 1 φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (ζαχαροπλαστικής), 3/4 φλ. σόδα (από μπουκάλι ή τενεκεδάκι που μόλις ανοίξατε), λάδι για τηγάνισμα. Βήματα Για να κόψετε...

    Συστατικά 3 μεγάλες μελιτζάνες (1 κιλό περίπου) 4 κουταλιές (περίπου) ταχίνι 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες 4 κουταλιές (περίπου) χυμό λεμονιού 1 πρέζα κύμινο σε σκόνη αλάτι 3 γεμάτες κουταλιές σπόρια ροδιού. Βήματα Προθερμαίνετε...

Συστατικά ½ κιλό μανιτάρια (μικρά καλύτερα), 3 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 κουταλάκι ψιλοκομμένο σκόρδο, 1 γεμάτη κουταλιά ξεφυλλισμένο θυμάρι, 1½ κουταλιά βαλσαμικό ξίδι, 1 γεμάτη κουταλιά ψιλοκομμένο μαϊντανό για το σερβίρισμα...

Συστατικά 6 μέτρια παντζάρια με τη φλούδα τους, 400 γρ. (1 ½ φλ. περίπου) στραγγιστό γιαούρτι, 2 μεγάλες σκελίδες σκόρδο με τη φλούδα τους, ½ φλ. χοντρο-κομμένη καρυδόψιχα, τρυφερά...

Συστατικά 6 πιπεριές Φλωρίνης ή 10 πιπεριές «κέρατα» (πράσινες), 300 γρ. φέτα λιωμένη με τα δάχτυλα, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 κουταλιά γιαούρτι, 2 κρόκοι μεγάλων αβγών, 1 γεμάτο κουταλάκι πολύ...

Συστατικά 2-3 μέτρια άσπρα (ανοικτόχρωμα) κολοκυθάκια, ½ φλ. κορν φλάουερ, ½ φλ. απλό αλεύρι, ½ κοφτό κουταλάκι σκόνη σκόρδου, 1 αβγό, ½ φλ. νερό (ή γάλα), μπόλικο λάδι για τηγάνισμα, αλάτι, πιπέρι. Βήματα Κόβετε...

Συστατικά 500 γρ. μικρά φρέσκα μανιταράκια, 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες, 4-5 κουταλιές ελαιόλαδο, ¾ φλ. κόκκινο ξηρό κρασί, 1/3 φλ. βαλσάμικο ξίδι, αλάτι, πιπέρι. Βήματα Ζεσταίνετε το λάδι σε μια πλατύστομη, ρηχή...

Συστατικά 200 γρ. φέτα, 1 αβγό, ½ κουταλάκι πιπέρι + ½ κουταλάκι πάπρικα, 6-7 κουταλιές ελαιόλαδο, 3/4 φλ. (περίπου) αλεύρι, ½ φλ. (περίπου) σησάμι, 3 (περίπου) κουταλιές μέλι Βήματα Στραγγίζετε τη φέτα και...

Συστατικά 1 μεγάλο χαλλούμι (γύρω στα 250 γρ. περίπου), 6 λεπτές φέτες προσούτο, 1 κουταλιά χοντροκομμένα φυλλαράκια φρέσκιας ρίγανης, 1 κουταλιά ελαιόλαδο, λεμόνι σε φετάκια για το σερβίρισμα Βήματα Κόβετε το...

    Συστατικά 5 μέτρια (1 κιλό περίπου) σκουρόχρωμα κολοκυθάκια, 2 κουταλιές φρέσκο δυόσμο, πολύ ψιλοκομμένο, 1 χαλλούμι (250 γρ. περίπου) τριμμένο, 1 φλ. γαλέτα (φρυγανιά κοπανισμένη), 3 μεγάλα αβγά, ελαφρά...

Συστατικά 250 γρ. κατεψυγμένο σπανάκι (ψιλοκομμένο καλύτερα ή φύλλα), 1 αβγό χτυπημένο, 1 φλ. (100 γρ.) τριμμένο κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα, 1 φλ. (100 γρ.) τριμμένη μοτσαρέλα (ή τυρί...

TIP: "Αν θα σερβίρετε όλα τα χταπόδια την επόμενη μέρα, τότε μπορείτε να βάλετε αντί ξηρή ρίγανη και θυμάρι, φρέσκα κλωναράκια που αρωματίζουν καλύτερα....

    Συστατικά 4 µεγάλα ώριµα αβοκάντο, 2 µέτριες, ώριµες ντοµάτες, 2 φρέσκα κρεµµυδάκια, ψιλοκοµµένα, 2 κουταλιές ψιλοκοµµένο φρέσκο κόλιανδρο, 2 λεµόνια, το χυµό, 3-5 σταγόνες ταµπάσκο, 3 κουταλιές σάουαρ κριµ (Sour Cream), αλάτι,...

Συστατικά 4 φλ. περίπου (2 γερές διπλές χούφτες) άγρια ρόκα (Rucola), 1 αβοκάντο ξεφλουδισμένο κομμένο σε φετάκια, 1 μπάλα μοτσαρέλα (125-150 γρ.) κομμένη σε φετάκια, 1 μικρή χούφτα...