Ζεστά

Υλικά500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο (όχι διπλοπερασμένο)2 κουταλιές ελαιόλαδο2 μέτρια κρεμμύδια, ψιλοκομμένα3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες½ - 1 κουταλάκι τσίλι σε σκόνη2 κουταλάκια πάπρικα2 κουταλάκια κύμινο...

Υλικά (για 4-6 άτοµα σαν µεζεδάκι) 4 µεγάλα (σκουρόχρωµα) κολοκυθάκια 1 τενεκεδάκι (µικρό) µπίρα 1 φλ. (περίπου) αλεύρι 2-3 σταγόνες ταµπάσκο (Tabasco-προαιρετικά) λάδι για τηγάνισµα αλάτι, πιπέρι γιαούρτι ή τζατζίκι για...

ΥΛΙΚΑ 4 φρέσκιες πατάτες (διαλέξτε τις ομοιόμορφες, οβάλ) βρασμένες με τη φλούδα τους 4 μέτρια άσπρα μανιτάρια, ψιλοκομμένα 4 μέτρια μανιτάρια πλευρώτους (μανιτάρια στρείδια), ψιλοκομμένα 1 κουταλιά ψιλοκομμένο...

Χρόνος: 1 1/4 ώρα Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 8 άτομα) Για την εύκολη ζύμη: 125 γρ. ( ελέγχετε το βάρος του πακέτου) βούτυρο 4 κουταλιές νερό 1 ½ κουταλιά...

Υλικά 1 ½ φλ. ψιλό πλιγούρι (για κούπες), 1/3 φλ. κουκουνάρια (πινόλια), 1 αγγουράκι σε κυβάκια/ζάρια, 1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο (και τα τρυφερά πράσινα φύλλα του), ½ φλ. ψιλοκομμένα...

Συστατικά 1 συσκευασία σπαράγγια διαθέσιμα στα Foodsaver 1/3 φλ. (80 γρ.) λιωμένο βούτυρο 250 γρ. τυρί κρέμα Arla Cream Cheese διαθέσιμο στα Foodsaver ξεπαγωμένο ½ φλ. τριμμένη παρμεζάνα...

ΥΛΙΚΑ 1 μέτριο κουνουπίδι Για το χυλό 200γρ πατάτα καθαρισμένη 300γρ αλεύρι φαρίνα 5γρ ξερή μαγιά 1 κοφτό κουταλάκι τσαγιού baking powder 1 κοφτό κουταλάκι τσαγιού αλάτι Λάδι για τηγάνισμα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε το κουνουπίδι...

    Συστατικά 2 φλ. περίπου µεγάλες µαύρες ελιές, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 µεγάλη σκελίδα σκόρδο ψιλοκοµµένη (ή 2 µικρές), ½ κουταλάκι ρίγανη, ½ κοφτό κουταλάκι µπούκοβο (ή νιφάδες τσίλι), ½ κοφτό...

ΥΛΙΚΑ• 200 γρ. ρεβίθια• Χυμό λεμονιού• 1 μέτριο κρεμμύδι• 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο• Λίγο αλάτι• 100 γρ. λούντζα ΕΚΤΕΛΕΣΗΤο προηγούμενο βράδυ πλένουμε τα ρεβίθια...

Χρόνος: ½ ώρα + 1 ώρα αναμονή Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 4-6 άτομα): 6 μέτριες (1 κιλό περίπου) ομοιόμορφες πατάτες, ξεφλουδισμένες, ή με τη φλούδα τους 4-5...

Χρόνος: 50 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (συνοδευτικό για 4-5 άτομα): 750 γρ. φρέσκιες baby πατατούλες 5 κουταλιές ελαιόλαδο 1-2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 κουταλιά ξεφυλλισμένο θυμάρι 3/4 φλ. άσπρο, ξηρό...

Χρόνος: ½ ώρα Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 4 άτομα): 4 μεγάλα μανιτάρια Πορτομπέλο λίγο ελαιόλαδο για άλειμμα ½ κοφτό κουταλάκι σκόνη σκόρδου 4 αβγά (μέτρια) 1 κουταλιά τριμμένη παρμεζάνα ψιλοκομμένος μαϊντανός...

Χρόνος: 45 λεπτά + 30 λεπτά αναμονή Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 16 κομμάτια περίπου): 4-5 μέτρια κολοκυθάκια 3 λεπτά κρεμμυδάκια (ή 2 πιο χοντρά), με τα τρυφερά...

Χρόνος: 45 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 4 άτομα): 2 χρωματιστές πιπεριές, ξεσποριασμένες, σε κομμάτια 3 εκ. περίπου (μπουκιές) 2 μέτρια/μεγάλα κολοκυθάκια, σε ροδέλες ½ εκ. περίπου 1...

Χρόνος: 1 ½ ώρα Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (4 άτομα κυρίως πιάτο, 6 πρώτο) ½ φλ. αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι (ιταλικά porcini, ή γαλλικά cèpes) 500 γρ. ανάμικτα μανιτάρια...

ΥΛΙΚΑ1/3 φλ. ελαιόλαδο1 κιλό άσπρα μανιτάρια2 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε φέτες½ λεμόνι, ο χυμός1 κουταλιά αποξηραμένο θυμάρι1 πρέζα μαύρο πιπέρι1 κουταλάκι αλάτι3 κουταλιές κρέμα...

Χρόνος: ½ ώρα Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (μεζεδάκι για 5-6 άτομα): 250 γρ. (20 περίπου) ολόκληρα μικρά άσπρα μανιτάρια 1 μεγάλο αβγό 2/3 φλ. (100γρ.)  απλό αλεύρι ½ κοφτό κουταλάκι...

Be my Chef από το εστιατόριο Το Ελληνικό ΥΛΙΚΑ• 200 γρ. κολοκύθι• 50 γρ. φέτα• Λίγο φρέσκο άνηθο• Λίγο φρέσκο δυόσμο• Φρέσκο κρεμμυδάκι•...

Χρόνος: 45 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (ορεκτικό για 6-8 άτομα): 1 κιλό φρέσκια αναρή, καλά λιωμένη με πιρούνι, ή τα χέρια 3 μεγάλα αβγά 3/4 φλ. τριμμένη παρμεζάνα...

Χρόνος: ½ ώρα Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 6 άτομα): 1 σκελίδα σκόρδου, κομμένη στα δυο κατά μήκος ½ κιλό ελβετική Gruyère ή εναλλακτικά ελληνική γραβιέρα, τριμμένη 400 γρ....

ΥΛΙΚΑ1 ½ φλ. φάβα (λουβάνα) Νatural Life4 φλ. νερό¼ φλ. ελαι 1 ½ φλ. φάβα (λουβάνα) κομμένα Νatural Life4 φλ. νερό¼ φλ. ελαιόλαδο + 2...