Μια αλλιώτικη συνταγή για όσους νηστεύουν και όχι μόνον. Μια υπέροχη πρόταση που θα κερδίσει τόσο εσάς, όσο και τους καλεσμένους σας.
½ πακέτο (250γρ.) σόγια σε κομματάκια
3 κουταλιές ελαιόλαδο
2 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε τετραγωνάκια
3 κουταλιές φρέσκο τζίντζερ τριμμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
3 πιπεριές χρωματιστές κομμένες σε τετραγωνάκια
1 φλ. φρέσκο ανανά ψιλοκομμένο
½ φλ. Sweet Chilly σος
½ φλ. Sweet and Sour σος
½ φλ. αμύγδαλα καβουρδισμένα
4 κουταλιές Mango chutney (γλυκοκαυτερή μαρμελάδα μάνγκο έτοιμη σε βαζάκι)
αλάτι
Ρίχνετε 5-6 φλιτζάνια νερό σε μια κατσαρόλα, βάζετε μέσα τη σόγια και βράζετε για περίπου 10 λεπτά. Ακολούθως, σβήνετε τη φωτιά και αφήνετε τη σόγια να μουλιάσει στο ζεστό νερό για ακόμη 5-6 λεπτά.
Την ξεπλένετε καλά και τη στραγγίζετε. Στο μεταξύ, ρίχνετε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σοτάρετε τα κρεμμύδια και το τζίντζερ για 3-4 λεπτά. Μετά, βάζετε το σκόρδο, τη σόγια και τις πιπεριές, τις οποίες σοτάρετε 1-2 λεπτά ή και λιγότερο για να μείνουν τραγανές.
Ύστερα αναμιγνύετε τις τρεις σος και τις ρίχνετε στο τηγάνι. Στη συνέχεια, ρίχνετε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύετε πολύ καλά. Αφήνετε το φαγητό να δέσει και σερβίρετε.
