ΦΑΕ ΑΥΤΟ
Κρέμα με φράουλες

ΘΕΡΜΙΔΕΣ: 155kcal (ανά μερίδα)
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ: 25,2γρ.
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ: 12,2γρ.
ΛΙΠΟΣ: 4γρ.
ΧΟΛΗΣΤΕΡΟΛΗ: 2mg

ΥΛΙΚΑ για 8 μερίδες
5φ (745γρ.) φράουλες, σωστές
4φ (960ml) γάλα αποβουτυρωμένο
½φ (60γρ.) κορν φλάουερ
12 μπισκότα morning coffee
½φ (71γρ.) αμύγδαλα σωστά
4 – 8Κ (20 – 40γρ.) υποκατάστατο της ζάχαρης

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χτυπάτε το γάλα με το κορν-φλάουερ με σύρμα ή με ηλεκτρικό μίξερ. Περιχύνετε σε βαθουλή κατσαρόλα και ψήνετε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να πήξει. Αφήνετε να κρυώσει για ένα λεπτό και προσθέτετε το υποκατάστατο της ζάχαρης. Κόβετε τα 3/4 από τις φράουλες σε λεπτές φέτες. Σε ένα ταψί φούρνου (μεγέθους 27cmX19cm) απλώνετε τα μπισκότα και σκορπίζετε από πάνω τις κομμένες φράουλες. Απλώνετε την κρέμα πάνω από τις φράουλες και στολίζετε με τις υπόλοιπες φράουλες και τα αμύγδαλα. Σερβίρετε την κρέμα κρύα.

ΟΧΙ ΑΥΤΟ
Κρέμα φράουλας

ΘΕΡΜΙΔΕΣ: 284kcal (ανά μερίδα)
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ: 41,6γρ.
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ: 3,8γρ.
ΛΙΠΟΣ: 4γρ.
ΧΟΛΗΣΤΕΡΟΛΗ: 52,6mg

ΥΛΙΚΑ για 6 μερίδες
1 φλιτζάνι γάλα πλήρες
5 κουταλιές ζάχαρη
2 κουταλιές αλεύρι
1 κουταλιά βούτυρο
1 κρόκος
2 ασπράδια
2 κουταλιές ζάχαρη άχνη
1 κεσεδάκι γιαούρτι
2 φλιτζάνια φράουλες

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χτυπάτε στο μπλέντερ τα τρία πρώτα υλικά και βάζετε το μίγμα να σιγοβράσει μέχρι να πήξει η κρέμα. Κατεβάζετε από τη φωτιά και προσθέτετε τον κρόκο και το βούτυρο. Κόβετε τις φράουλες σε φετάκια και τα προσθέτετε στην κρέμα, αφού πρώτα την αφήνετε να κρυώσει καλά. Προσθέτετε και το γιαούρτι. Χτυπάτε τα ασπράδια μαζί με την άχνη σε σφιχτή μαρέγκα. Ανακατεύετε τη μαρέγκα απαλά μέσα στην κρέμα και τη διατηρείτε στο ψυγείο.

 

TIPS για το κόκκινο φρούτο: 

  • Ο καρπός, τα φύλλα και οι ρίζες της χρησιμοποιούνται ως φάρμακο εδώ και αιώνες. Ως χωνευτικό, λοσιόν για το δέρμα, επιθέματα για τα εγκαύματα, ενώ ο χυμός της χρησιμοποιούνταν στη λεύκανση των δοντιών
  • Της έχουν αποδοθεί αντιοξειδωτικές, αντικαρκινικές, αντιφλεγμονώδεις και καρδιοτονωτικές ιδιότητες, χάρη στη μεγάλη περιεκτικότητά της σε φαινόλες (με κυρίαρχες τις ανθοκυανίνες, που της δίνουν το κόκκινο χρώμα) και βιταμίνες Α και C, ενώ περιέχει λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, ουσίες γνωστές για την ευεργετική τους δράση στην όραση
  • Θεωρείται ευεργετική για όσους έχουν αναιμία και υπέρταση και όσους αντιμετωπίζουν προβλήματα με ρευματισμούς και χολή
  • Περιορίζει τον κίνδυνο της οστεοπόρωσης, των καρδιαγγειακών παθήσεων, της αρθρίτιδας και επηρεάζει θετικά την ισορροπία των υγρών του σώματος και της αρτηριακής πίεσης
  • Βοηθάει στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας, επειδή είναι πλούσια πηγή φυτικών ινών, έχει καθαρτική, αιμοστατική, διουρητική και μαλακτική δράση και συμβάλλει στην αποτοξίνωση του οργανισμού
  • Χρησιμοποιείται σε καλλυντικά, αφού τονώνει και κάνει πιο απαλή την επιδερμίδα

 

Mε τη ΔΡΑ ΕΛΕΝΗ Π. ΑΝΔΡΕΟΥ  DProf, RD, LD κλινική διαιτολόγος – διατροφή και αγωγή υγεία [email protected]