Έχω αναφέρει πολλές φορές την αδυναμία που έχουμε εγώ και ο μεγάλος μου γιος στα κεράσια. Γι’ αυτό φροντίζω κάθε καλοκαίρι που αφθονούν στο νησί μας να φτιάχνω όλο και περισσότερες νέες συνταγές. Μια από αυτές είναι και η σημερινή.

TIPS
Πολύ εύκολη και γρήγορη η σημερινή μου πρόταση. Το μόνο που θα σας δυσκολέψει είναι η αφαίρεση των κουκουτσιών. Αν φροντίσετε να τα αφαιρέσετε από πριν, πραγματικά θα δείτε πόσο απλά και γρήγορα φτιάχνεται. Μπορείτε επίσης να έχετε καβουρδίσει από προηγουμένως το αμύγδαλό σας, είτε στο φούρνο για 10 λεπτά, είτε σε αντικολλητικό τηγάνι [χωρίς λάδι], μέχρι να ροδίσει. Συνοδέψτε την με παγωτό βανίλιας ή μαστίχας και θα με θυμηθείτε!