ΦΑΕ ΑΥΤΟ
Γρανίτα

ΘΕΡΜΙΔΕΣ: 62kcal (ανά μερίδα)
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ: 15γρ.
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ: 1γρ.
ΛΙΠΟΣ: 0.4γρ.
ΧΟΛΗΣΤΕΡΟΛΗ: 0mg

ΥΛΙΚΑ
1 1/4 φ (213γρ.) φράουλες ή 12 κεράσια
1 (66γρ.) μπανάνα
1φ (240ml) χυμό πορτοκάλι
½ φ (120ml) χυμό λεμονιού
1φ παγάκια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλύνετε, καθαρίστε και κόψετε σε μικρά κομματάκια τα φρούτα. Ανακατέψετε τα φρούτα με τους χυμούς και τα παγάκια και χτυπήστε τα καλά σε μίξερ. Σερβίρετε με επιπρόσθετο πάγο και φέτα πορτοκαλιού ή λεμονιού.

ΟΧΙ ΑΥΤΟ
Γρανίτα φράουλας

ΘΕΡΜΙΔΕΣ: 211 kcal (ανά μερίδα)
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ: 56.9γρ.
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ: 1.1γρ.
ΛΙΠΟΣ: Ογρ.
ΧΟΛΗΣΤΕΡΟΛΗ: 0mg

ΥΛΙΚΑ
2 φλιτζάνια τσαγιού φράουλες ώριμες
1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη
1/3 φλιτζανιού τσαγιού χυμό λεμονιού
½ φλιτζάνι τσαγιού χυμό πορτοκάλι
Νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αφαιρέστε από τις φράουλες τα κοτσανάκια και τις πλένεις με άφθονο νερό. Λιώστε τις φράουλες. Ρίξτε τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού και πορτοκαλιού και ανακαέψτε. Τοποθετήστε το μίγμα στην κατάψυξη για 2 ώρες. Χτυπήστε τα υλικά στο μπλέντερ για 3-4 λεπτά 6. Αν το μίγμα είναι πυκνό, δεν πήζει. Θα χρειαστεί να προσθέσεις 1 κούπα νερό ή και παραπάνω.

 

Για να είναι αφράτη αφήστε την 2 ώρες στην κατάψυξη και όταν την βγάλετε ανακατέψτε καλά, με πιρούνι ή μπλέντερ, για να ξεσβολιάσει. Έπειτα ξαναβάλτε στην κατάψυξη για 1-2 ώρες.

TIPS για τα φρούτα:

  • Τα φρούτα τρώγονται ολόκληρα, αφού αποφλοιωθούν ή αν τα στύψετε σε χυμούς. Το 33-36% από μερικά φρούτα (π.χ. μπανάνα) δεν μπορεί να φαγωθεί
  • Η κύρια θρεπτική ουσία που προσφέρουν και τις θερμίδες τους είναι οι υδατάνθρακες που παρουσιάζονται σε μορφή σακχάρων
  • Μερικά από αυτά τα σάκχαρα -κυρίως μονοσακχαρίτες- είναι καλαμοσάκχαρο, γλυκόζη και φρουκτόζη
  • Η περιεκτικότητα τους σε σάκχαρα είναι: πορτοκάλι 11%, βερίκοκα 13%, μήλα 15%, σταφύλια 17%, μπανάνες 23%.
  • Τα αποξηραμένα φρούτα είναι ακόμα πιο ψηλά σε θερμίδες (2.5-3 θερμίδες ανά γραμμάριο)
  • Οι ποσότητες λίπους είναι μηδαμινές εκτός από το αβοκάντο (17% λίπος), το ινδοκάρυδο και τις ελιές
  • Περιέχουν έχουν πολύ χαμηλές ποσότητες πρωτεΐνης
  • Το 85% από αυτά αποτελούνται από νερό
  • Ακόμα, είναι πλούσια σε περιεκτικότητα βιταμινών, μετάλλων και φυτικών ινών
  • Όλα τα φρέσκα φρούτα περιέχουν βιταμίνη C, αλλά τα εσπεριδοειδή είναι ιδιαίτερα ψηλά σ’ αυτή τη βιταμίνη
  • Ένα πορτοκάλι την ημέρα προσφέρει σε έναν ενήλικα περίπου τις ημερήσιες ανάγκες του για αυτή τη βιταμίνη (60mg. βιταμίνη C

Mε τη ΔΡΑ ΕΛΕΝΗ Π. ΑΝΔΡΕΟΥ  DProf, RD, LD κλινική διαιτολόγος – διατροφή και αγωγή υγεία [email protected]