Έγινε ιδιαίτερα δημοφιλές στην Αμερική το 19ο αιώνα.
Το angel cake έχει πολύ απαλή γεύση και χαρακτηριστική, αφράτη και κάπως σπογγώδη υφή, που το κάνουν να ξεχωρίζει από τα υπόλοιπα κέικ. Η υφή του οφείλεται στο ότι δεν περιέχει λιπαρά.

Tip
Λόγω της υφής του, το κέικ αυτό δεν κόβεται εύκολα. Χρησιμοποιούμε ένα καλό, πριονωτό μαχαίρι.

ΠΟΠΗ ΧΡΥΣΑΝΘΙΔΟΥ