Ψητό κουνουπίδι γιαχνί με ελιές
Υλικά
1/3 φλ. ελαιόλαδο
2 μέτρια ξηρά κρεμμύδια
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
½ φλ. λευκό ξηρό κρασί
1 κονσέρβα (400γρ.) συσκευασμένες ντομάτες, τριμμένες
1 κουταλιά ξίδι βαλσαμικό
1 κουταλάκι ζάχαρη
1 ½...
Ρολάκια πίτσας
Συστατικά
1 φύλλο σφολιάτας,
3 κουταλιές ελαφρά συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας,
½ κουταλάκι ρίγανη,
¾ φλ. τυρί ένταμ,
¾ φλ. τυρί τσένταρ,
½ φλ. σαλάμι ή άλλο αλλαντικό της αρεσκείας σας,
3...
Τράιφολ με ροδάκινα, νεκταρίνια και σταφύλια
ΥΛΙΚΑ:
1 x 23εκ. στρογγυλό παντεσπάνι
3 κουταλιές μαρμελάδα φράουλα (μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε με μαρμελάδα βερίκοκο ή ροδάκινο)
2 ροδάκινα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε μικρά κομματάκια
2...
Cupcakes σε χωνάκια παγωτού
Υλικά
Για τα cupcakes
¼ φλ. κακάο
½ φλ. ζεστό νερό
1 κουταλιά πραλίνα φουντουκιού
2 κουταλιές γάλα κρύο
125γρ. βούτυρο ανάλατο
¾ φλ. ζάχαρη κρυσταλλική
2 αβγά
1 κουταλάκι απόσταγμα βανίλιας ή...
Κοτόπουλο σουβλάκι μαριναρισμένο με μπίρα
Συστατικά
6 μπούτια κοτόπουλο (χωρίς κόκαλο)
2 φιλέτα στήθος κοτόπουλου
15 ντοματίνια
1 μεγάλο κρεμμύδι κόκκινο
ΓΙΑ ΤΗ ΜΑΡΙΝΑΔΑ
½ φλ. μπίρα
2 κουταλιές γιαούρτι
1 σκελίδα σκόρδο, σπασμένη με το μαχαίρι
1...
Φαλάφελ με ταχινοσαλάτα
Μία συνταγή από τον σεφ Λούη Παπαγεωργίου.
Συστατικά
250 γρ. (1 1/4 φλ. περίπου) ρεβίθια,
1 δέσμη μαϊντανός, χοντροκομμένος,
3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια με τα πράσινα φύλλα τους, σε...
Μους σοκολάτας από αβοκάντο
Από την Άννα Κορτέση
Συστατικά
1 µέτριο, καλά ώριµο αβοκάντο,
1 κουταλιά ωµό κακάο (ακαβούρντιστο, από τακαταστήµατα βιολογικών προϊόντων),
1 κουταλάκι βανίλια σκόνη,
1 κουταλιά λάδι καρύδας,
2 κουταλιές σιρόπι αγαύης...
Cheesecake millefeuille
Με την Ελένη Μαρτίδου
Συστατικά
1 πακέτο σφολιάτα,
500 γρ. φυτική κρέµα για σαντιγί,
ζάχαρη άχνη,
φρούτα του δάσους ή φράουλες ψιλοκοµµένες,
φυλλαράκια δυόσµου για το γαρνίρισµα,
1 πακέτο κρεµώδες τυρί.
Βήματα
Κόβω...
Φιογκάκια με σολομό, σπανάκι και λεμονάτη κρέμα γιαουρτιού
Απο τη Γαλάτεια Παμπορίδη
Η πιο κρεμώδης μακαρονάδα χωρίς την κρέμα! Αυτό το φαγητό είναι γεμάτο φρεσκάδα. Είναι ελαφρύ, υγιεινό, αρωματικό και απίστευτα νόστιμο. Τρώγετε...
Μπριζόλες χοιρινές με σάλτσα μουστάρδα-πορτοκάλι
Συστατικά
4 κοτολέτες χοιρινές, καθαρισμένες από το περισσό λίπος τους,
2 κουταλιές ελαιόλαδο
1 γεμάτο κουταλάκι ψιλοκομμένο φρέσκο τζίντζερ,
1/3 φλ. φρέσκο χυμό πορτοκαλιού,
3 κουταλιές σόγια σος,
1 κοφτή...
Ανάποδο κέικ με πορτοκάλια
Υλικά
Για το σιρόπι:
150ml χυµό πορτοκάλι
150γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
2 πορτοκάλια σε φέτες
Για το κέικ:
160γρ. σιµιγδάλι ψιλό
130γρ. αλεύρι Φαρίνα
2 κουταλάκια µπέικιν πάουντερ
½ κουταλάκι αλάτι
250γρ. βούτυρο ανάλατο
250γρ. ζάχαρη...
Παγωτό καρπούζι σε ξυλάκι
Συστατικά
4 φλ. καρπούζι χωρίς κουκούτσια κομμένο σε κυβάκια
½ φλ. ζάχαρη
2 κουταλιές μέλι
2 κουταλιές κομματάκια σοκολάτας (Chocolate Chips)
Βήματα
Σε ένα μπλέντερ βάζετε το καρπούζι, τη ζάχαρη...
Μαχαλεπί µε παγωτό τριανταφύλλου
Μια εύκολη συνταγή για μαχαλεπί απο τον σεφ Γιάννη Μάου
Συστατικά
Υλικά
4 κουταλιές κορν φλάουερ
3 ποτήρια νερό
1 φακελάκι βανίλια
½ ποτήρι ζάχαρη
ανθόνερο, τριαντάφυλλο
παγωτό τριαντάφυλλο
Βήματα
Ζεσταίνετε το νερό...
Cheesecake µε φιστικοβούτυρο και καραµέλα βουτύρου
Συστατικά
250γρ. µπισκότα digestive
80γρ. φιστίκι χοντροαλεσµένο
120γρ. βούτυρο ανάλατο
3 πακέτα τυρί κρέµα (200γρ. κάθε πακέτο)
100γρ. ζάχαρη άχνη
300γρ. κρέµα γάλακτος
3 κουταλιές φιστικοβούτυρο
#Για την καραµέλα βουτύρου#
140γρ. ξανθή...
Κοτόπουλο µε ελιές
Συστατικά
1 ½ κιλό (8) µηροί (µπούτια) κοτόπουλο
4 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 φλ. κρασί
1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιηµένη
1 κουταλιά µουστάρδα µε σπόρους
1 κουταλάκι κουρκουµά (Turmeric)
½...