Tips
* Μπορείτε να γεμίσετε τις μαρέγκες με ό,τι θέλετε, επίσης μπορείτε να τις σερβίρετε σκέτες με φρέσκα φρούτα και σαντιγί.
* Χτυπάτε τη μαρέγκα πολύ καλά. Πρέπει να σχηματίζονται κορυφές όταν την ανακατεύετε. Η μαρέγκα θέλει χαμηλή θερμοκρασία και ομοιόμορφο ψήσιμο.
Χρίστος Ποτσίδης
Pastry chef, ιδιοκτήτης του «Bake and Roll»