ΥΛΙΚΑ
Φρέσκα φρούτα εποχής, (εµείς χρησιµοποιήσαµε σταφύλι, νεκταρίνια, ροδάκινο, µήλα, δαµάσκηνα),

κανέλα,

80γρ. ζάχαρη,

1 αντικολλητική λαδόκολλα,

παγωτό βανίλια (προαιρετικά).

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ξεπλένετε και κόβετε τα φρούτα σε µέγεθος µπουκιάς. Τα τοποθετείτε στο κέντρο της λαδόκολλας και τα αναµιγνύετε καλά µε τη ζάχαρη. Τέλος, προσθέτετε την κανέλα και κλείνετε την κορυφή της λαδόκολλας. Τα ψήνετε σε προθερµασµένο φούρνο στους 100° C για 30 λεπτά.   Σερβίρετε στη λαδόκολλα και εφόσον επιθυµείτε αναµιγνύετε το σιρόπι που έχει δηµιουργηθεί µε παγωτό βανίλια.

∆ηµήτρης Αλεξάνδρου

Executive Chef «Asterias Beach Hotel»

Κωνσταντίνος Ευγενίου

Restaurant Chef στο «Koralli»