Σε ποιον δεν αρέσει το τσουρέκι; Φαντάζομαι σε όλους γι’ αυτό στο τεύχος που κρατάτε στα χέρια σας προτείνω την παραδοσιακή συνταγή με δύο παραλλαγές. Την κλασική και μια με ένα πιο μοντέρνο twist, δηλαδή να την κάνετε κέικ αντί πλεξούδα. Προσωπικά, μου αρέσει να απολαμβάνω το τσουρέκι μου ζεστό μόλις βγει από το φούρνο, ακριβώς όπως το σερβίρει και η οικογένειά μου. Η πιο κάτω συνταγή συνδυάζει αρμονικά τις παραδοσιακές γεύσεις ενός κλασικού τσουρεκιού με μια λεπτή στρώση σοκολάτας φουντουκιού. Έτσι, όταν κόψετε το κέικ θα είναι γεμάτο με πανέμορφους σοκολατένιους κύκλους.

Σημείωση: Αν θα φτιάξετε το παραδοσιακό «τσουρέκι», αφήνετε τη ζύμη να φουσκώσει για δύο ώρες,  τη χωρίζετε στα 2 και σχηματίζετε 2 μεγάλες πλεξούδες. Τις βάζετε σε ένα ταψί και τις καλύπτετε με μια πετσέτα. Αφήνετε τα τσουρέκια να φουσκώσουν για 1 ½ ώρα, μέχρι η ζύμη να διπλασιαστεί σε μέγεθος. Πριν τα βάλετε στο φούρνο, τα αλείφετε με αβγό (ένα αβγό χτυπημένο με ένα κουταλάκι του γλυκού νερό). Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C για 30-35 λεπτά. Να θυμάστε, για να έχει το τσουρέκι σας αφράτη όψη αφού αναμιχτούν τα υλικά, το ζυμώνετε με τα χέρια (μην το χτυπάτε). Πάντα να αφήνετε το ζυμάρι να φουσκώνει, οπότε μην παραλείπετε αυτά τα βήματα!