Ο χουρμάς πρωταγωνιστούσε ανέκαθεν στο διαιτολόγιο των Αράβων. Πλούσιος σε ενέργεια και θρεπτικά συστατικά, είναι ένας καρπός που καλλιεργήθηκε από πολύ νωρίς. Επιπλέον, δεν χαλούσε εύκολα στη μεταφορά – προσόν που εκτιμήθηκε από τους κατοίκους της Ασίας, της Μέσης Ανατολής και των παραλίων της Αφρικής, που ήταν ως επί το πλείστον νομάδες. Το κέικ που ακολουθεί είναι μία από τις πάμπολλες συνταγές με χουρμάδες αυτών των περιοχών.