ΥΛΙΚΑ• 1 αρνίσιο κεφαλάκι• 1 αρνίσια συκωταριά• Αρνίσια εντεράκια (καθαρισμένα)• 150 γρ. ρύζι γλασέ• 200 γρ. φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα• 50 γρ. άνηθο, ψιλοκομμένο• Αλάτι...

ΥΛΙΚΑΓια τη ζύμη1 κιλό αλεύρι Χωριάτικο1 κουταλάκι μαγιά στιγμής Blossom1 κουταλιά ζάχαρη1 κουταλάκι αλάτι1 κοφτό κουταλάκι μέχλεπι σε σκόνη1 κοφτό κουταλάκι μαστίχα σε σκόνη1...

ΥΛΙΚΑ 1 πακέτο χοντρά μακαρόνια βιολογικός ζωμός λαχανικών δυόσμος ξερός ΓΙΑ ΤΟΝ ΚΙΜΑ 600γρ. βιολογικό κιμά κοτόπουλου 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο μαϊντανό σάλτσα από βιολογικές ντομάτες λίγο λευκό ή κόκκινο κρασί αλάτι,...

YΛΙΚΑ Για τη βάση: 250 γρ. µπισκότα Digestive αλεσµένα ¾ φλ. βούτυρο ανάλατο λιωµένο Για τη γέµιση: ½ φλ. ζάχαρη 3 κουταλιές κορν φλάουερ 4 φλ. τυρί κρέµα (cream cheese) 2 µεγάλα...

ΥΛΙΚΑ Κουπ-πατ για λαγουδάκια (από τα εξειδικευµένα καταστήµατα) 120 γρ. (½ φλ.) ξεπαγωµένο βούτυρο 1/3 φλ. ξανθή ζάχαρη 4 κουταλιές σιρόπι Golden Syrup (από κονσέρβα ή βαζάκι) 1 αβγό,...

ΥΛΙΚΑ 2 κιλά αρνί µεγάλο σε ηλικία 10 φύλλα δάφνης 100 γρ. πιπέρι σε κόκκους 100 γρ. φύλλα χαρουπιάς 200 γρ. κρεµµύδι 200 γρ. καρότο 50 γρ. σέλινο Κόκκοι αλατιού Ρίγανη 100 γρ. ελαιόλαδο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβετε...

ΥΛΙΚΑ Χοιρινά µάγουλα καθαρισµένα 2 κουταλιές φιστικέλαιο ½ κουταλάκι βούτυρο Αλάτι, πιπέρι 2 έτοιµους ζωµούς βοδινού ή κοτόπουλου 2 φλ. νερό 1 φλιτζανάκι του καφέ έψηµα 1 κουταλάκι µέλι ½ κουταλάκι ταχίνι Για το...

ΥΛΙΚΑ 8 αρνίσια παϊδάκια 1 µεγάλο καρότο κοµµένο σε µικρούς κύβους 6 µικρές πατάτες, 1 φύλλο δάφνης 1 µικρό πράσο κοµµένο σε µικρούς κύβους 1 µικρό κρεµµύδι κοµµένο σε...

ΥΛΙΚΑ 200 γρ. φρέσκια ζύµη για ζυµαρικά 2 αυγά, 50 γρ. αλεύρι 100 γρ. γαλέτα Λάδι για τηγάνισµα Λίγο ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι Για τη γέµιση: 1 κότσι αρνίσιο (περίπου 450 γρ.) 50 γρ....

YΛΙΚΑΓια τη σαλάτα:2 συσκευασίες (200γρ.) άγρια ρόκα2 µεγάλα αχλάδια κοµµένα σε φέτες¾ φλ. (100γρ.) µπλε τυρί (Βlue Cheese)¾ φλ. καρύδιαΓια τη βινεγκρέτ:1/3 φλ. ελαιόλαδο1...

Συστατικά 5 ½ φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 4 κουταλάκια Baking Powder ή 4 φακελάκια Baking Powder, ½ συσκευασία (125γρ.) βούτυρο ανάλατο λιωμένο, ½ φλ. ζάχαρη καστανή...

ΥΛΙΚΑ Για τη ζύμη: 5 φλ. αλεύρι χωριάτικο 1 κουταλάκι αλάτι 1/3 φλ. ελαιόλαδο 2 κουταλιές ξίδι 11/4 φλ. χλιαρό νερό Για τη γέμιση: 1/3 φλ. ελαιόλαδο 3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 3 δέσμες σπανάκι 2 δέσμες...

Υλικά 8 άτομα 1 1/4 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 φλ. ζάχαρη 1/2 φλ. καστανή ζάχαρη 3/4 κουταλάκι μαγειρική σόδα 1/2 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ 1/2 κουταλάκι αλάτι 1 κουταλάκι...

ΥΛΙΚΑ Για τη ζύμη: ¼ φλ. & ½ κουταλάκι ζάχαρη, 1/8 φλ. χλιαρό νερό, ½ κουταλιά ξηρή μαγιά, ¼ φλ. χλιαρό γάλα, 2 ½ φλιτζάνια αλεύρι, 1/8 κουταλιά μέχλεπι αλεσμένο (σκόνη), 1/4...

Συστατικά 2 κιλά αρνάκι γάλακτος ή χοιρινό κομμένο για σούβλα, αλάτι. #Για τη μαρινάτα# ½ φλ. ελαιόλαδο, 1 κουταλιά ξηρή ρίγανη, ½ φλ. λευκό ξηρό κρασί, 1 λεμόνι, ο χυμός. Βήματα Σ’ ένα...