Μια θρεπτική σαλάτα από τον σεφ Χρίστο Χ’’ Λύρα.
Συστατικά
4 παντζάρια κομμένα σε φέτες
2 πορτοκάλια κομμένα σε φέτες
60γρ. καρύδια
2 κουταλιές ελαιόλαδο
2 κουταλιές χυμό λεμονιού
baby φύλλα άγριας ρόκας
αλάτι, πιπέρι
4 παντζάρια κομμένα σε φέτες
2 πορτοκάλια κομμένα σε φέτες
60γρ. καρύδια
2 κουταλιές ελαιόλαδο
2 κουταλιές χυμό λεμονιού
baby φύλλα άγριας ρόκας
αλάτι, πιπέρι
Βήματα
Βάζετε τις φέτες από τα παντζάρια σε ένα πιάτο και από πάνω τοποθετείτε τα baby φύλλα της άγριας ρόκας.
Περιχύνετε με το ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού.
Αλατοπιπερώνετε τη σαλάτα και βάζετε από πάνω και περιμετρικά τα καρύδια και τις φέτες από το πορτοκάλι.
