Συστατικά
½ βαζάκι (150 γρ. περίπου) λιαστές ντοµάτες, καλά στραγγισµένες.
½ φλ. ψιλοκοµµένα φύλλα βασιλικού,
300 γρ. (6 γεµάτες κουταλιές) τυρί µασκαρπόνε (mascarpone),
200 ml (4/5 φλ.) κρέµα γάλακτος,
Αλάτι, πιπέρι, τρυφερά µαρουλόφυλλα για γαρνίρισµα.
½ βαζάκι (150 γρ. περίπου) λιαστές ντοµάτες, καλά στραγγισµένες.
½ φλ. ψιλοκοµµένα φύλλα βασιλικού,
300 γρ. (6 γεµάτες κουταλιές) τυρί µασκαρπόνε (mascarpone),
200 ml (4/5 φλ.) κρέµα γάλακτος,
Αλάτι, πιπέρι, τρυφερά µαρουλόφυλλα για γαρνίρισµα.
Βήματα
Κρατάτε στην άκρη 6-8 κοµµάτια λιαστής ντοµάτας για γαρνίρισµα και τεµαχίζετε τα υπόλοιπα. Τα βάζετε σε ένα µπολ και τα ανακατεύετε µε τον ψιλοκοµµένο βασιλικό.
Σε ένα άλλο µπολ αναµιγνύετε µε πιρούνι το µασκαρπόνε µε την κρέµα γάλακτος και αλατοπίπερο, µόλις για να σµίξουν, χωρίς να τα χτυπήσετε.
Βάζετε µια στρώση λιαστές ντοµάτες µε βασιλικό σε ένα µπολ ή ατοµικά κύπελλα ή µπολάκια, τις καλύπτετε µε το µίγµα του µασκαρπόνε και επαναλαµβάνετε τις στρώσεις, τελειώνοντας µε µίγµα µασκαρπόνε. Κρατάτε το τιραµισού στο ψυγείο για µίνιµουµ έξι ώρες και το σερβίρετε γαρνιρισµένο µε τις λιαστές ντοµάτες που κρατήσατε στην άκρη και µπήγετε στο κέντρο τους από ένα-δυο τρυφερά µαρουλόφυλλα.
