TIPS
Το Στρογκανόφ είναι δημιουργία ενός σεφ που εργαζόταν για ένα Ρώσο στρατηγό, τον κόμη Πάβελ Στρογκανόφ, στη δεκαετία του 1890. Η αυθεντική συνταγή γίνεται με ψαχνό κρέας βοδινό (στέικ), όμως μπορείτε θαυμάσια να το φτιάξετε με φιλέτο κοτόπουλου ή φιλέτο χοιρινό. Τη σάουαρ κριμ μπορείτε να την αντικαταστήσετε με γιαούρτι στραγγιστό ή και με κρέμα γάλακτος ανάμικτη με 1 κουταλιά άσπρο ξίδι.