• PHIL GROUP
  • PHILENEWS
  • GOAL
  • LIKE
  • KARIERA
  • CYPRUS-IS
  • PROPERTY
  • ACTIVE
  • SFERA
  • KISS FM
  • ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
      • Θαλασσινά
      • Ψαρικά
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΜΥΣΤΙΚΑ
    • Για την Κουζίνα
    • Για το Σπίτι
  • ΑΓΟΡΑ

Σπαγέτι αλά πουτανέσκα


Συστατικά

  • 1 πακέτο σπαγέτι (500 γρ.),
  • 1 κιλό ώριμες ντομάτες,
  • 4 κουταλιές ελαιόλαδο,
  • ½ φλ. συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας,
  • ½ μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο,
  • 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη,
  • 2 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό,
  • 6 φιλέτα αντσούγιας στραγγισμένα και ψιλοκομμένα,
  • ½ φλ. μαύρες ελιές, κομμένες σε φετάκια,
  • 2 κουταλιές στραγγισμένη κάπαρη,
  • 1/4 -1/2 κουταλάκι νιφάδες τσίλι (Chillι Flakes), αλάτι,
  • τριμμένο πεκορίνο (Pecorino Romano) ή παρμεζάνα για το σερβίρισμα.

Βήματα

  • Βήμα 1

    Ρίχνετε τα σπαγέτι σε μπόλικο αλατισμένο νερό και τα βράζετε μέχρι να μαλακώσουν, χωρίς να τα παραψήσετε.

  • Βήμα 2

    Τα στραγγίζετε και τα επιστρέφετε στην κατσαρόλα.

  • Βήμα 3

    Στο μεταξύ, τεμαχίζετε τις ντομάτες και αφαιρείτε όσο μπορείτε περισσότερα από τα σπόρια τους.

  • Βήμα 4

    Τις περνάτε στο μπλέντερ ή το πολυμίξερ μαζί με το συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας.

  • Βήμα 5

    Ζεσταίνετε το λάδι σε μια μέτρια κατσαρόλα και σοτάρετε μέσα σε χαμηλή φωτιά, το κρεμμύδι, μέχρι να μαλακώσει.

  • Βήμα 6

    Προσθέτετε το σκόρδο και το ανακατεύετε μερικά δευτερόλεπτα.

  • Βήμα 7

    Ρίχνετε μέσα τις ντομάτες, τις αντσούγιες, τον μαϊντανό, την κάπαρη, τις ελιές και τις νιφάδες τσίλι (μην αλατίσετε, οι αντσούγιες και οι ελιές είναι αλμυρές).

  • Βήμα 8

    Δυναμώνετε τη φωτιά και αφήνετε τη σάλτσα να δέσει.

  • Βήμα 9

    Περιχύνετε τα μακαρόνια με τη σάλτσα τους και τα ανακατεύετε.

  • Βήμα 10

    Τα σερβίρετε συνοδεύοντάς τα με τριμμένο πεκορίνο (όπως κάνουν στη Νότια Ιταλία) ή τριμμένη παρμεζάνα.


  • author Απο Χρυσές Συνταγές
  • Μερίδες : 4
  • Κατηγορία: Φαγητά
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 27/11/2017
Παρόμοιες Συνταγές
  • Σαλάτα µε superfood
  • Κοτόπουλο σουβλάκι με γιαούρτι και κάρι
  • Σαλάτα με καλαμάρια, γαρίδες και πέστο δυόσμου
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • Καλαμαράκια γεμιστά

    22/04/2018

  • Πουργούρι με μελιτζάνες

    22/04/2018

  • Σαλάτα µε superfood

    22/04/2018

  • Κούπες με κιμά

    21/04/2018

  • Κοτόπουλο σουβλάκι με γιαούρτι και κάρι

    21/04/2018

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Κέικ φλαούνας

    155

  • Ταχινόπιτα

    31

  • Κέικ με ολόκληρα πορτοκάλια και σιρόπι

    15

  • Φλαούνες

    9

  • Κέικ με πραλίνα φουντουκιού

    9

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Κέικ με ινδοκάρυδο και γιαούρτι

    11079

  • Τσιπούρα στο φούρνο με λεμόνι

    9944

  • Ταχινόπιτα

    9371

  • Κέικ φλαούνας

    6993

  • Κέικ με ολόκληρα πορτοκάλια και σιρόπι

    6711

ΚΥΡΙΕΣ ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ
  • Γλυκά
  • Φαγητά
  • Βιβλία Γεύσης
  • Πιάτα με υπογραφή

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department