Μια «πειραγμένη» συνταγή για ραβιόλες, που τις κάνουν πιο νόστιμες και πιο ενδιαφέρουσες. Βασικά υλικά που προσθέτουμε το ζαμπόν, τα μανιτάρια και το τυρί. Βέβαια, μπορείτε να κάνετε και κάποιες παραλλαγές ανάλογα με τα γούστα σας, όπως για παράδειγμα να προσθέσετε καλαμπόκι.
Υλικά για 4-6 άτομα
2 κουτιά (2Χ400γρ.) ραβιόλες με γέμιση χαλλούμι
1 φλ. τυρί τριμμένο + 2 φέτες ολόκληρες (ένταμ ή τσένταρ ή γκούντα)
5-6 φέτες ζαμπόν (χαμ)
1 τενεκαδάκι μανιτάρια κομμένα σε φέτες
1 συσκευασία (250ml) κρέμα γάλακτος
1 κύβο ζωμό λαχανικών
αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Σε μια κατσαρόλα βάζετε μπόλικο νερό και όταν κοχλάσει ρίχνετε αλάτι, το κύβο και τις ραβιόλες. Τις αφήνετε να βράσουν για 10-12 λεπτά. Σβήνετε τη φωτιά, τις αφήνετε για 2-3 λεπτά, τις ανακατεύετε και τις σουρώνετε (κρατώντας 1/3 φλιτζανιού ζωμό από τα μακαρόνια).
  2. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C. Παράλληλα, κόβετε τις δυο φέτες τυρί και το ζαμπόν σε στενόμακρες λωρίδες και ύστερα σε μικρά τετραγωνάκια. Ξεπλένετε καλά τα μανιταράκια και σουρώνετε. Βάζετε τις ραβιόλες σε πυρίμαχο σκεύος και μετά προσθέτετε το κομμένο τυρί, το ζαμπόν, τα μανιτάρια και ανακατεύετε. Διαλύετε την κρέμα γάλακτος στο 1/3 φλιτζανιού ζωμό και το ρίχνετε πάνω από τις ραβιόλες.
  3. Σκορπάτε από πάνω το τριμμένο τυρί, σκεπάζετε το σκεύος με αλουμινόχαρτο και ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά. Ακολούθως, αφαιρείτε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζετε το ψήσιμο για ακόμη 10 – 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.

Εκτός από τη λαχταριστή συνταγή η Ξένια Σκορδή από τη Λευκωσία μας έδωσε και δύο μυστικά. Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μπέικον ή λούντζα, ενώ μπορείτε να φτιάξετε το συγκεκριμένο πιάτο και με μακαρόνια πένες ή σελενάκι.