Αυτό το κέικ είναι υγρό, μαλακό, βαθιά σοκολατένιο με μεθυστικό άρωμα καφέ. Όχι πολύ για να κλέβει την παράσταση από τη σοκολάτα. Όσο χρειάζεται για να τονίζει μάλιστα τη σοκολατένια του γεύση. Η γκανάς είναι πλούσια, κρεμώδης και λίγο «άταχτη» με 4 κουταλιές λικέρ Tia Maria.