• ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Περικλής Ρουσουνίδης
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΑΓΟΡΑ
  • VIDEOS
    • Thermomix
    • LIVE με τη Χρύσω
    • Metro

Kέικ σοκολάτας


Συστατικά

  • 1 συσκευασία (125γρ.) κουβερτούρα,
  • 1 φλ. βούτυρο ανάλατο, σε θερμοκρασία δωματίου,
  • 2/3 φλ. ζάχαρη,
  • 2/3 φλ. καστανή ζάχαρη (Light Brown Sugar),
  • 5 αυγά,
  • 1 κουταλιά ξύσμα πορτοκαλιού,
  • 2 1/3 φλ. αλεύρι φαρίνα «00»,
  • 2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ,
  • ½ κουταλάκι αλάτι,
  • 1 φλιτζανάκι γάλα,
  • 1 φλιτζανάκι χυμό πορτοκάλι.
  • Για την γκανάς:
  • 1 συσκευασία (125γρ.) κουβερτούρα,
  • 125γρ. κρέμα γάλακτος.

Βήματα

  • Βήμα 1

    Προθερμαίνετε το φούρνο στους 160°C. Βουτυρώνετε και αλευρώνετε μία στρογγυλή φόρμα με τρύπα στη μέση και διάμετρο 24 εκ. Σε ένα μπολ κοσκινίζετε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Λιώνετε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί (σε ένα πυρίμαχο μπολ πάνω από ένα κατσαρόλι με νερό που σιγοβράζει, χωρίς ο πάτος του να αγγίζει στο νερό). Στον κάδο του μίξερ, βάζετε το βούτυρο, το οποίο θα πρέπει να έχει μαλακώσει αρκετά, τα 2 είδη ζάχαρης και χτυπάτε μέχρι να αφρατέψει το μίγμα. Συνεχίζετε το χτύπημα και προσθέτετε ένα – ένα τ’ αυγά.

  • Βήμα 2

    Βάζετε το ξύσμα πορτοκαλιού, τη λιωμένη σοκολάτα και τη μισή ποσότητα από το μίγμα του αλευριού. Ενώ χτυπάτε το μίγμα βάζετε λίγο γάλα, λίγο χυμό και λίγο αλεύρι μέχρι να τελειώσουν τα υλικά. Το μίγμα θα είναι λίγο σφικτό σαν μους.

  • Βήμα 3

    Βάζετε το κέικ στη φόρμα και με ένα κουτάλι στρώνετε την επιφάνειά του. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά. Για να δείτε αν είναι ψημένο μπήγετε ένα ξύλινο σουβλάκι στο κέντρο του κέικ.

  • Βήμα 4

    Αν βγαίνει στεγνό είναι έτοιμο. Για την γκανάς: Kόβετε τη σοκολάτα σε όσο πιο μικρά κομματάκια μπορείτε και τη βάζετε σε ένα γυάλινο μπολ. Σε ένα μικρό κατσαρολάκι βάζετε την κρέμα γάλακτος, την τοποθετείτε σε μέτρια φωτιά και την αφήνετε μέχρι να αρχίσει να βράζει (όχι να κοχλάσει). Τη ρίχνετε στο μπολ με τη σοκολάτα. Σκεπάζετε με πλαστική μεμβράνη και αφήνετε το μίγμα στην άκρη για 2-3 λεπτά.

  • Βήμα 5

    Ανακατεύετε με μία σπάτουλα μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να αποκτήσει το μίγμα βελούδινη υφή. Αν δεν λιώσει, βάζετε το μίγμα σε μπεν μαρί και ανακατεύετε μέχρι να λιώσει. Ξεφορμάρετε το κέικ και το περιχύνετε ομοιόμορφα με την γκανάς.



  • author Απο Χρύσω Λέφου
  • Κατηγορία: ΓλυκάΠιάτα με υπογραφήΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 06/07/2018
Παρόμοιες Συνταγές
  • kolokasi-giaxni
    Κολοκάσι γιαχνί χωρίς κρέας
  • afelia
    Αφέλια
  • Koulouria-me-glikaniso
    Κουλούρια με γλυκάνισο
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • cake-sokolatas
    Υγρό κέικ σοκολάτας

    28/01/2021

  • Devil’s Food Cake
    Devil’s Food Cake

    27/01/2021

  • kolokasi-giaxni
    Κολοκάσι γιαχνί χωρίς κρέας

    27/01/2021

  • Χοιρινό λεμονάτο με μάραθο

    27/01/2021

  • caesar-salad
    Η αυθεντική σαλάτα του Καίσαρα

    27/01/2021

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    379

  • Κέικ φλαούνας

    306

  • rizogalo-krema
    Ρυζόγαλο κρέµα

    305

  • Ελιόπιτα

    287

  • taxinopita
    Ταχινόπιτα

    173

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ μέλι-μουστάρδα

    1185601

  • Σαλάτα Γόλντροφ

    635043

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

    605471

  • Γιουβαρλάκια

    597355

  • brownie
    Σοκολατένια Brownies

    561843

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ON-LINE

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department