ΥΛΙΚΑ
Για το σιρόπι:
- 3 φλ. νερό
- 1/2 φλ. ζάχαρη
- 1 ξυλάκι κανέλα
- 1 φλούδα πορτοκαλιού
- 1 κ.σ. κακάο
Για το σιμιγδάλι:
- 1/2 φλ. ελαιόλαδο Απαρθενάσα
- 1 2/3 φλ. σιμιγδάλι
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 80 γρ. σοκολάτα γάλακτος σε κομμάτια
- 1/2 φλ. λευκά αμύγδαλα, θρυμματισμένα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι σε μία κατσαρόλα. Ψήνουμε σε δυνατή φωτιά για 5 λεπτά,
ανακατεύοντας συχνά, και μετά αποσύρουμε από τη φωτιά. Αφαιρούμε τη φλούδα πορτοκαλιού
και το ξυλάκι κανέλας. Σε ένα ζεστό τηγάνι προσθέτουμε το σιμιγδάλι και το ελαιόλαδο και
ανακατεύουμε συνεχώς για 3 λεπτά σε δυνατή φωτιά, μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια θερμοκρασία και προσθέτουμε το σιρόπι, τη σοκολάτα και τη
βανίλια και ανακατεύουμε περίπου για 1 λεπτό. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τα
αμύγδαλα, ανακατεύοντας ξανά αρκετά καλά. Παίρνουμε ένα πινέλο και αλείφουμε με νερό τη
φόρμα σιλικόνης. Ρίχνουμε το μείγμα μέσα στη φόρμα και με μία σπάτουλα το πιέζουμε μέχρι να
ομογενοποιηθεί. Αφήνουμε τον χαλβά να κρυώσει για 1-2 ώρες, πριν τον μεταφέρουμε σε πιατέλα.
