Αρχική Γλυκά Κεϊκ Μάφιν με αχλάδια και κανέλα

Μάφιν με αχλάδια και κανέλα

Συστατικά
2 φλ. αλεύρι (300 γρ.) για όλες τις χρήσεις,
1 κουταλιά μπέικιν πάουντερ,
1 ½ κουταλάκι κανέλα + επιπλέον για πασπάλισμα,
2 αβγά, ελαφρά χτυπημένα,
1 φλ. γάλα,
2/3 φλ. λάδι (ηλιέλαιο ή αραβοσιτέλαιο, ή ελαφρύ ελαιόλαδο),
2 αχλάδια ξεφλουδισμένα, χωρίς κουκούτσια, κομμένα σε μικρά κυβάκια/ζάρια.
Βήματα

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200°C. Βάζετε σε 3 δισκάκια με 6 βαθουλώματα για μάφιν από 1 χάρτινο μικρό φορμάκι για μικρά κέικ (χωρητικότητας 1/3 φλ. περίπου) σε κάθε βαθούλωμα.

Αναμιγνύετε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και 1 ½ κουταλάκι κανέλα σε ένα μπολ και ανακατεύετε μέσα τη ζάχαρη.

Σε ένα δεύτερο μπολ ανακατεύετε τα αβγά, το γάλα και το λάδι και τα ρίχνετε μέσα στο αλεύρι, ανακατεύοντας μέχρι μόλις να σμίξουν.

Ύστερα, ανακατεύετε μέσα ελαφρά το κυβάκια των αχλαδιών. Μοιράζετε το μίγμα στα φορμάκια και τα πασπαλίζετε με επιπλέον κανέλα.

Ψήνετε τα μάφιν για 20 περίπου λεπτά στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν καλά. Τα βγάζετε από το φούρνο και τα αφήνετε να κρυώσουν λίγο πριν τα βγάλετε από το ταψί για να κρυώσουν πάνω σε σχάρα.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ