ΥΛΙΚΑ
- 1/2 φλ. ελαιόλαδο Απαρθενάσα
- 3 αβγά
- 1/3 φλ. καστανή ζάχαρη
- 1/3 φλ. λευκή ζάχαρη
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 1 κ.γ. μαγειρική σόδα
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1/2 κ.γ. αλάτι
- 2 + 1/4 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 φλ. κουβερτούρα λευκής σοκολάτας σε σταγόνες
- 1/2 φλ. κουβερτούρα σοκολάτας γάλακτος σε σταγόνες
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ρίχνουμε σε ένα μπολ το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη, τα αβγά και το αλάτι και χτυπάμε το μείγμα μέχρι να ασπρίσει και να γίνει κρέμα.
Προσθέτουμε το αλεύρι, τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και ανακατεύουμε. Τέλος, ρίχνουμε τα κομματάκια σοκολάτας και ανακατεύουμε ξανά.
Βάζουμε το μείγμα μας στο ψυγείο για 10 λεπτά.
Σε ένα ταψί στο οποίο έχουμε στρώσει αντικολλητικό χαρτί, ακουμπάμε ομοιόμορφα κομμάτια από το μείγμα, πιέζοντάς τα ελαφρώς από πάνω.
Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο (160°C, στον αέρα) για 8 λεπτά ακριβώς.
