ΥΛΙΚΑ
• 1 φλ. πουργούρι για πιλαφι Μιτσίδη
• 1 ζωμό λαχανικών Μιτσίδη
• 80 γρ. φέτα σε μικρά κυβάκια
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1/2 φλ. κατεψυγμένο μπιζέλι
• 1 καρότο σε κυβάκια
• 1 φλ. κολοκύθα σε κυβάκια
• 1 μικρή γλυκοπατάτα σε κυβάκια
• Αλάτι και πιπέρι
• 1 κ.γ. ανάμεικτα βότανα
• 2 1/2 φλ. νερό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά σοτάρουμε το ελαιόλαδο με την κολοκύθα, το καρότο, τη γλυκοπατάτα, το μπιζέλι, τα βότανα, το αλάτι και το πιπέρι για 5-7 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Προσθέτουμε το πουργούρι, τον ζωμό και το νερό και σιγοβράζουμε.
Πριν απορροφηθούν όλα τα υγρά αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τους κύβους από τη φέτα. Ανακατεύουμε προσεκτικά και σκεπάζουμε για 5-10 λεπτά πριν σερβίρουμε.
