ΥΛΙΚΑ
2 κουτιά ραβιόλι με ντομάτα, μοτσαρέλα και βασιλικό Μιτσίδη 250×2
650 γρ. κιμά βοδινό
700 γρ. περαστή ντομάτα (passata) Μιτσίδη
Αλάτι και πιπέρι
1 κ.γ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι φρέσκο ψιλοκομμένο
1 κ.γ. βασιλικό ξηρό η λίγα φύλλα φρέσκου βασιλικού
1 φλ. μοτσαρέλα τριμμένη
1 φλ κεφαλοτύρι τριμμένο
ΥΛΙΚΑ
Βράζουμε τα ραβιόλι όπως είναι παγωμένα σε αλατισμένο νερό για 1 λεπτό.
Σε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά σοτάρουμε τον κιμά με το κρεμμύδι, ελαιόλαδο, βασιλικό, αλάτι και πιπέρι μέχρι να πάρει χρώμα. Στραγγίζουμε το λίπος.
Ρίχνουμε στον κιμά τη περαστή ντομάτα και αφήνουμε να δέσει. Σε ένα σκεύος βάζουμε λίγες κουταλιές σάλτσα ντομάτας/ κιμά να καλύψει όλη την επιφάνεια. Προσθέτουμε τα μισά ραβιόλι, τη μισή σάλτσα και μετά προσθέτουμε την τριμμένη μοτσαρέλα.
Βάζουμε ξανά τα ραβιόλι, την υπόλοιπη σάλτσα και τέλος το κεφαλοτύρι.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά μέχρι να λιώσουν και να ροδίσουν τα τυριά.
