ΥΛΙΚΑ
• 1 φλ. κριθαράκι Μιτσίδη
• 14 γαρίδες μεγάλες
• 8 σπαράγγια κομμένα σε φέτες
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 2/3 φλ. λευκό κρασί
• 2 κ.σ. χυμό λεμόνι
• Ξύσμα από ένα λεμόνι
• Αλάτι και πιπέρι
• 1 κ.γ. ρίγανη
• 1 κ.γ. πάπρικα
• 1 ζωμό λαχανικών Μιτσίδη
• 2 φλ. ζεστό νερό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά σοτάρουμε τα σπαράγγια και τις γαρίδες, με ελαιόλαδο, τη μισή ρίγανη και την πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι μέχρι να αλλάξουν οι γαρίδες χρώμα, περίπου 2-3 λεπτά από κάθε μεριά.
Μεταφέρουμε σε ένα πιάτο.
Στο ίδιο τηγάνι σοτάρουμε για 2 λεπτά το κριθαράκι, με αλάτι, πιπέρι, την υπόλοιπη πάπρικα και τη ρίγανη.
Ρίχνουμε το λεμόνι, το ξύσμα λεμονιού και το κρασί για ψήνουμε για άλλα 2 λεπτά.
Βάζουμε το νερό και τον ζωμό και χαμηλώνουμε σε μέτρια φωτιά και σιγοψήνουμε για περίπου 9 λεπτά.
