ΥΛΙΚΑ
- 2 μεγάλα φιλέτα κοτόπουλου σε κύβους
- 8 ξυλάκια
Για τη μαρινάδα: - 3 κ.σ. ελαιόλαδο Απαρθενάσα
- 3 κ.σ. χυμό λεμονιού
- 1 κ.γ. μέλι
- 2 κ.σ. σόγια σος
- 1 κ.σ. κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
- 1 κ.γ. πάπρικα
- Αλάτι και πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Μουσκεύουμε με λίγο νερό τα ξυλάκια. Ρίχνουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας σε ένα κατσαρολάκι
και τα αφήνουμε να ψηθούν σε μέτρια φωτιά για 4-5 λεπτά. Αποσύρουμε και περιμένουμε να
κρυώσουν. Κόβουμε το κοτόπουλο, βάζουμε 5-6 κομμάτια σε κάθε ξυλάκι και στη συνέχεια τα
τοποθετούμε μέσα στη μαρινάδα. Μεταφέρουμε το μπολ (με τα ξυλάκια και τη μαρινάδα) στο
ψυγείο για 30 λεπτά. Βάζουμε τα ξυλάκια σε ένα ταψί, ρίχνουμε όση μαρινάδα περίσσεψε και
ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο (180°C) για 8-9 λεπτά (κάθε μεριά). Γαρνίρουμε με
ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι.
