• PHIL GROUP
  • PHILENEWS
  • GOAL
  • LIKE
  • KARIERA
  • IN-CYPRUS
  • CYPRUS-IS
  • PROPERTY
  • ACTIVE
  • SFERA
  • KISS FM
  • ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
      • Θαλασσινά
      • Ψαρικά
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΜΥΣΤΙΚΑ
    • Για την Κουζίνα
    • Για το Σπίτι
  • ΑΓΟΡΑ

Πλούσια μικρά κέικ μαύρης σοκολάτας


Συστατικά

  • 120 γρ. (8 κοφτές κουταλιές) ξεπαγωμένο βούτυρο σε κοφτές κουταλιές,
  • 100 γρ. μαύρη σοκολάτα (60-70% περιεκτικότητας σε κακάο) σε μικρά     κομματάκια,
  • ½ φλ. ζεστό νερό,
  • 2 κουταλάκι στιγμιαίος καφές,
  • 4 κουταλιές λικέρ καφέ  ή μπράντι,
  • 1 φλ. καστανή ζάχαρη,
  • 2/3 φλ. απλό αλεύρι + 2 κουταλιές αλεύρι που φουσκώνει μόνο του,
  • 2 κουταλιές κακάο,
  • 1 αβγό,
  • ρολάκια σοκολάτας για γαρνίρισμα (προαιρετικά).
  • Γλάσο σοκολάτας:
  • 200 γρ. μαύρη σοκολάτα (60-70% περιεκτικότητας     σε κακάο), ψιλοκομμένη,
  • 200 ml (1 μικρή συσκευασία ή 4/5 φλ.) κρέμα γάλακτος (όχι μειωμένων λιπαρών).

Βήματα

  • Βήμα 1

    Προθερμαίνετε το φούρνο στους 160°C.

  • Βήμα 2

    Παίρνετε μια φόρμα/δισκάκι με 12 βαθουλώματα για μικρά κέικ (ή 2 με 6 βαθουλώματα) και βάζετε στο εσωτερικό του καθενός ένα χάρτινο φορμάκι.

  • Βήμα 3

    Αναμιγνύετε σε ένα μέτριο κατσαρολάκι το βούτυρο (σε κοφτές κουταλιές) με τη σοκολάτα, το ζεστό νερό, τον στιγμιαίο καφέ και το λικέρ και τα ανακατεύετε για 2-3 λεπτά σε πολύ χαμηλή φωτιά, μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και το βούτυρο και να γίνει ένα ομοιογενές μίγμα.

  • Βήμα 4

    Το αποσύρετε από τη φωτιά, ανακατεύετε μέσα τη ζάχαρη και το κρατάτε στην άκρη για 5 λεπτά.

  • Βήμα 5

    Κοσκινίζετε το αλεύρι με το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του και το κακάο σε ένα μπολ και τα ανακατεύετε στο κατσαρολάκι με τη σοκολάτα με το σύρμα, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα.

  • Βήμα 6

    Ύστερα, ανακατεύετε μέσα το αβγό.

  • Βήμα 7

    Μοιράζετε το μίγμα στα φορμάκια και ψήνετε τα μικρά κέικ για 15-20 λεπτά (ελέγχετε αν είναι έτοιμα με οδοντογλυφίδα).

  • Βήμα 8

    Τα βγάζετε και τα κρυώνετε πάνω σε σχάρα (με τα χάρτινα φορμάκια τους).

  • Ετοιμάζετε το γλάσο:
  • Βήμα 1

    Βάζετε την ψιλοκομμένη σοκολάτα σε ένα μπολ.

  • Βήμα 2

    Ζεσταίνετε σε ένα μικρό κατσαρολάκι την κρέμα γάλακτος μέχρι να φανούν οι πρώτες φουσκάλες βρασμού στον περίγυρό της, την αποσύρετε από τη φωτιά και περιχύνετε τη σοκολάτα.

  • Βήμα 3

    Την αφήνετε να μείνει 2-3 λεπτά και ύστερα την ανακατεύετε καλά, να γίνει λεία και γυαλιστερή.

  • Βήμα 4

    Την αφήνετε να κρυώσει μέχρι να γίνει σαν πηκτή κρέμα για να μπορείτε να την απλώνετε.

  • Βήμα 5

    Απλώνετε το γλάσο πάνω στα μικρά κέικ και τα γαρνίρετε, αν θέλετε, με ρολάκια σοκολάτας.


  • author Απο Χρυσές Συνταγές
  • Μερίδες : 12
  • Κατηγορία: Γλυκά
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 27/11/2017
Παρόμοιες Συνταγές
  • Κέικ πορτοκάλι με σιρόπι καραμέλα-πορτοκάλι
  • Devil’s Food Cake
  • Κέικ πορτοκαλιού με σιρόπι, σος φράουλας και καραμελωμένα κουμκουάτ
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • Σπαγέτι με κεφτεδάκια και αρκατένα

    16/02/2019

  • Γιουβέτσι με χοιρινό και φέτα

    16/02/2019

  • Wrap με κοτόπουλο και σάλτσα αβοκάντο

    16/02/2019

  • Πέρκα σοτέ με ελαφριά σάλτσα αβγολέμονο

    16/02/2019

  • Σαλάτα με σπανάκι, μάραθο και λιναρόσπορους

    16/02/2019

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Κέικ φλαούνας

    186

  • Γιουβαρλάκια

    103

  • Ελιόπιτα

    66

  • Ταχινόπιτα

    65

  • Ρυζόγαλο κρέµα

    59

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    187296

  • Ιππόγλωσσος στον ατμό με φακές και κρέμα «πέστο» κόλιανδρου

    136323

  • Ξιφίας μαρινάτος με φρέσκο κόλιανδρο

    132404

  • Τούρτα με μους σοκολάτας (Χωρίς αβγά)

    113302

  • Πανακότα σοκολάτας

    88178

ΚΥΡΙΕΣ ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ
  • Γλυκά
  • Φαγητά
  • Βιβλία Γεύσης
  • Πιάτα με υπογραφή

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department