• PHIL GROUP
  • PHILENEWS
  • GOAL
  • LIKE
  • KARIERA
  • IN-CYPRUS
  • CYPRUS-IS
  • PROPERTY
  • ACTIVE
  • SFERA
  • KISS FM
  • ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
      • Θαλασσινά
      • Ψαρικά
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΜΥΣΤΙΚΑ
    • Για την Κουζίνα
    • Για το Σπίτι
  • ΑΓΟΡΑ

Κορμός, στυλ τιραμισού


Συστατικά

  • Παντεσπάνι:
  • ½ φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του,
  • ½ φλ. κοσκινισμένο κακάο,
  • 3 αβγά
  • ½ φλ. ζάχαρη + 1 κουταλιά επιπλέον,
  • 1/4 φλ. σοκολάτα κουβερτούρα περασμένη στον τρίφτη,
  • 1 κουτάλια καυτό νερό.
  • Γέμιση:
  • 1 λίτρο (4 φλ.) κρέμα γάλακτος,
  • 500 γρ. τυρί μασκαρπόνε (Mascarpone ή ξεπαγωμένο τυρί κρέμα που θα χτυπήσετε πριν με το μίξερ να αφρατέψει,
  • 3/4 φλ. κουταλιές ζάχαρη,
  • 3 κουταλιές κουμανδαρία,
  • φράουλες και μύρτιλα για γαρνίρισμα και ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα ή κακάο σε σκόνη.
  • Σιρόπι:
  • 2 γεμάτες κουταλιές ζάχαρη,
  • 1/4 φλ. νερό,
  • 1 κοφτό κουταλάκι στιγμιαίος καφές,
  • 1 κουταλιά
  • κουμανδαρία.

Βήματα

  • Ετοιμάζετε πρώτα το σιρόπι:
  • Βήμα 1

    Βάζετε τη ζάχαρη με το νερό σε ένα μπρικάκι, προσθέτετε τον στιγμιαίο καφέ και ανακατεύετε το μίγμα στη φωτιά μέχρι να κοχλάσει.

  • Βήμα 2

    Χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγοβράζετε το σιρόπι για 2-3 λεπτά.

  • Βήμα 3

    Το αποσύρετε από τη φωτιά, προσθέτετε την κουμανδαρία και το αφήνετε να κρυώσει.

  • Βήμα 4

    Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C.

  • Βήμα 5

    Αλείφετε με λάδι ένα ταψάκι/λαμαρίνα κορμού (διαστάσεων 30Χ25Χ2 εκ.).

  • Βήμα 6

    Στρώνετε στη βάση και στα πλαϊνά λαδόκολλα και το αλείφετε επίσης με λάδι.

  • Βήμα 7

    Χτυπάτε τα αβγά με το μίξερ σε ένα μπολ για 4-5 λεπτά και προσθέτετε λίγη-λίγη τη ζάχαρη, χτυπώντας συνεχώς ώσπου το μίγμα να γίνει λείο και γυαλιστερό.

  • Βήμα 8

    Το μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτετε τμηματικά, ανακατεύοντας με μεταλλικό κουτάλι, το κοσκινισμένο αλεύρι, το κακάο, την κουβερτούρα και νερό.

  • Βήμα 9

    Απλώνετε το μίγμα στο ταψί, στρώνετε την επιφάνεια και το ψήνετε για 12-15 λεπτά, ώσπου να ροδίσει (θα πρέπει να είναι λίγο ζαρωμένο στα πλαϊνά του.

  • Βήμα 10

    Για να βεβαιωθείτε ότι το παντεσπάνι είναι ψημένο, βάλτε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο του.

  • Βήμα 11

    Πρέπει να βγαίνει καθαρή).

  • Βήμα 12

    Βάζετε ένα φύλλο λαδόκολλας πάνω σε μια στεγνή πετσέτα.

  • Βήμα 13

    Το πασπαλίζετε με την επιπλέον ζάχαρη και αναποδογυρίζετε πάνω το παντεσπάνι.

  • Βήμα 14

    Αφαιρείτε την παλιά λαδόκολλα και το αφήνετε για 2 λεπτά.

  • Βήμα 15

    Ύστερα, το αλείφετε ελαφρά με το σιρόπι (με ένα βουρτσάκι), το τυλίγετε προσεκτικά σε ρολό μαζί με τη λαδόκολλα, τυλίγετε το ρολό στην πετσέτα, το αφήνετε να κρυώσει για 15-20 λεπτά και το ανοίγετε.

  • Στο μεταξύ, ετοιμάζετε τη γέμιση:
  • Βήμα 1

    Χτυπάτε με το μίξερ την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη και το μασκαρπόνε για 1-2 λεπτά, προσθέτετε την κουμανδαρία και τον διαλυμένο καφέ και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να γίνει σαν πηχτή σαντιγί.

  • Βήμα 2

    Απλώνετε τα 2/3 πάνω στο παντεσπάνι και ξανατυλίγετε το ρολό.

  • Βήμα 3

    Το κλείνετε στη λαδόκολλα, το αφήνετε να μείνει για 10 λεπτά και πετάτε τη λαδόκολλα.

  • Βήμα 4

    Βάζετε τον κορμό πάνω σε πιατέλα και σκεπάζετε την επιφάνειά του με την υπόλοιπη γέμιση και το κρατάτε στο ψυγείο.

  • Βήμα 5

    Πριν το σερβίρετε, το γαρνίρετε με φράουλες και μύρτιλα και το πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη  ή το πασπαλίζετε με κοσκινισμένο κακάο.


  • author Απο Χρυσές Συνταγές
  • Κατηγορία: Γλυκά
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 27/11/2017
Παρόμοιες Συνταγές
  • Κέικ πορτοκάλι με σιρόπι καραμέλα-πορτοκάλι
  • Devil’s Food Cake
  • Κέικ πορτοκαλιού με σιρόπι, σος φράουλας και καραμελωμένα κουμκουάτ
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • Σπαγέτι με κεφτεδάκια και αρκατένα

    16/02/2019

  • Γιουβέτσι με χοιρινό και φέτα

    16/02/2019

  • Wrap με κοτόπουλο και σάλτσα αβοκάντο

    16/02/2019

  • Πέρκα σοτέ με ελαφριά σάλτσα αβγολέμονο

    16/02/2019

  • Σαλάτα με σπανάκι, μάραθο και λιναρόσπορους

    16/02/2019

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Κέικ φλαούνας

    186

  • Γιουβαρλάκια

    103

  • Ελιόπιτα

    66

  • Ταχινόπιτα

    65

  • Ρυζόγαλο κρέµα

    59

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    187296

  • Ιππόγλωσσος στον ατμό με φακές και κρέμα «πέστο» κόλιανδρου

    136323

  • Ξιφίας μαρινάτος με φρέσκο κόλιανδρο

    132404

  • Τούρτα με μους σοκολάτας (Χωρίς αβγά)

    113302

  • Πανακότα σοκολάτας

    88178

ΚΥΡΙΕΣ ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ
  • Γλυκά
  • Φαγητά
  • Βιβλία Γεύσης
  • Πιάτα με υπογραφή

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department