Συστατικά
1 πακέτο (500 γρ.) σπαγέτι ή σπαγετίνι (Spaghettini),
1 κιλό (8 μέτριες) κόκκινες ντομάτες σε θερμοκρασία δωματίου,
2 γεμάτες κουταλιές ψιλοκομμένα φύλλα βασιλικού,
1 κουταλιά ψιλοκομμένος μαϊντανός,
2 σκελίδες σκόρδο, πολύ ψιλοκομμένες,
5 κουταλιές καλό ελαιόλαδο,
Τριμμένη παρμεζάνα ή κεφαλοτύρι, για το σερβίρισμα,
Αλάτι, πιπέρι.
1 πακέτο (500 γρ.) σπαγέτι ή σπαγετίνι (Spaghettini),
1 κιλό (8 μέτριες) κόκκινες ντομάτες σε θερμοκρασία δωματίου,
2 γεμάτες κουταλιές ψιλοκομμένα φύλλα βασιλικού,
1 κουταλιά ψιλοκομμένος μαϊντανός,
2 σκελίδες σκόρδο, πολύ ψιλοκομμένες,
5 κουταλιές καλό ελαιόλαδο,
Τριμμένη παρμεζάνα ή κεφαλοτύρι, για το σερβίρισμα,
Αλάτι, πιπέρι.
Βήματα
Ψιλοκόβετε τις ντομάτες σε μικρά κυβάκια και τις βάζετε σε ένα μπολ μαζί με το βασιλικό, τον μαϊντανό, τα σκόρδα, το ελαιόλαδο και αλατοπίπερο και ανακατεύετε το μίγμα.
Το κρατάτε στην άκρη.
Βράζετε τα σπαγέτι ή τα σπαγετίνι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μπόλικο αλατισμένο νερό, μέχρι να μαλακώσουν, χωρίς να παραβράσουν (να μείνουν al dente).
Τα σουρώνετε και τα επιστρέφετε στην κατσαρόλα.
Τα περιχύνετε με τη σάλτσα φρέσκιας ντομάτας και τα ανακατεύετε καλά.
Τα σερβίρετε συνοδεύοντάς τα με τριμμένη παρμεζάνα ή κεφαλοτύρι.
