ΑρχικήΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Μπουρεκάκια με μελιτζάνες, χαλούμι και καρύδια
Μία συνταγή από τον Σεφ Στέφανος Χρυσάνθου.
Συστατικά
Για τη ζύμη:
2 ½ φλιτζάνια χωριάτικο αλεύρι,
2 ½ κουταλιές ηλιέλαιο,
1/3 κουταλάκι αλάτι,
½ - 3/4 φλ. χλιαρό νερό....
«Μισοψηµένα» µε λευκή σοκολάτα
Συστατικά
3 µεγάλα αβγά,
100 γρ. (½ φλ.) ζάχαρη,
180 γρ. (12 κοφτές κουταλιές ή ελέγξτε το βάρος του πακέτου) βούτυρο + επιπλέον για άλειµµα,
180 γρ. µαύρη...
Αρνάκι καρέ στο φούρνο με μουστάρδα και αρωματικά
Μία συνταγή από τον σεφ Χρίστο Χριστοδούλου.
Το καρέ
Το αρνίσιο καρέ είναι το σύνολο από τα παγιδάκια, σε ένα κομμάτι. Συνήθως, για ευκολία, ελευθερώνονται τα...
Φτερούγες με σος «Μπάφαλο»
Απο τη Γαλάτεια Παμπορίδη
Born in the USA! Αυτό το αμερικάνικο πιάτο είναι must σε όλες τις TV συνάξεις! Και παρόλο που το ορίζει η...
Πανεύκολη φανουρόπιτα
ΥΛΙΚΑ
¾ φλ. σπορέλαιο (αραβοσιτέλαιο, σογιέλαιο, ηλιέλαιο)
1 φλ. ζάχαρη
1 τενεκεδάκι (330ml) ανθρακούχα πορτοκαλάδα
2 βανίλιες
2 κουταλάκια µπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι κανέλα
2 φλ. αλεύρι Φαρίνα «00»
EΚΤΕΛΕΣΗ
Προθερµαίνετε το φούρνο στους...
Ρυζόγαλο light με chia seeds & γάλα καρύδας
ΓΙΑ 5 ΑΤΟΜΑ
Υλικά
1 φλ. ρύζι γλασέ
1 λίτρο γάλα καρύδας
5 κουταλιές στέβια (stevia)
1 κουταλάκι κορν φλάουερ
3 κουταλάκια chia seeds
2 φλ. νερό
Ξύσμα από ένα λεμόνι
Κανέλα
Εκτέλεση:
Ζεσταίνετε το...
Cupcakes σε χωνάκια παγωτού
Υλικά
Για τα cupcakes
¼ φλ. κακάο
½ φλ. ζεστό νερό
1 κουταλιά πραλίνα φουντουκιού
2 κουταλιές γάλα κρύο
125γρ. βούτυρο ανάλατο
¾ φλ. ζάχαρη κρυσταλλική
2 αβγά
1 κουταλάκι απόσταγμα βανίλιας ή...
Κοτόπουλο σουβλάκι μαριναρισμένο με μπίρα
Συστατικά
6 μπούτια κοτόπουλο (χωρίς κόκαλο)
2 φιλέτα στήθος κοτόπουλου
15 ντοματίνια
1 μεγάλο κρεμμύδι κόκκινο
ΓΙΑ ΤΗ ΜΑΡΙΝΑΔΑ
½ φλ. μπίρα
2 κουταλιές γιαούρτι
1 σκελίδα σκόρδο, σπασμένη με το μαχαίρι
1...
Φαλάφελ με ταχινοσαλάτα
Μία συνταγή από τον σεφ Λούη Παπαγεωργίου.
Συστατικά
250 γρ. (1 1/4 φλ. περίπου) ρεβίθια,
1 δέσμη μαϊντανός, χοντροκομμένος,
3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια με τα πράσινα φύλλα τους, σε...
Κυπριακές πίτες για σουβλάκια
Συστατικά
3 1/3 φλ. αλεύρι Χωριάτικο
2 κουταλάκια ξηρή μαγιά
1 κουταλιά ζάχαρη
1 κουταλάκι αλάτι
2 κουταλιές σπορέλαιο (ηλιέλαιο, αραβοσιτέλαιο κ.λπ)
1 1/4 φλ. χλιαρό νερό
Βήματα
Σε ένα μπολ ρίχνετε...
Πιτάκια ολικής με ταχίνι και χαρουπόμελο
Μία ξεχωριστή συνταγή από την κλινική διαιτολόγο Άννα Κορτέση.
Συστατικά
Για τη ζύμη
300γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
120γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3 κουταλιές μέλι
9γρ. (1 κ.σ.)...
Τυροπιτάκια
Μία αγαπημένη κυπριακή συνταγή από τη Νικολέττα Λοϊζου του Riverland Bio Farm.
Συστατικά
4 φλ. αλεύρι
1/2 ποτήρι αλεύρι ολικής αλέσεως
1 φλ. γιαούρτι
300γρ. corn flour
1 φλ. ηλιέλαιο
1...
Καρυδόπιτα με φύλλο κρούστας και σος βανίλιας
Μία συνταγή από τον Σεφ Αντώνης Νικολάου.
Συστατικά
5 φύλλα κρούστας (μπακλαβά),
2 κουταλιές βούτυρο λιωμένο για άλειμμα,
6 ασπράδια μεγάλων αβγών,
1 φλ. ζάχαρη,
150 γρ. τριμμένη ψίχα ψωμιού...
Χοιρινό φιλέτο µε ξηρούς καρπούς και σάλτσα µέλι-κουµανδαρία
Συστατικά
2 χοιρινά φιλετάκια (350 γρ. περίπου το καθένα), καλά καθαρισµένα από τις ίνες και τις πέτσες τους,
45 γρ. (3 κοφτές κουταλιές) ανάλατο βούτυρο,
1 κουταλιά...
Πικάντικες φτερούγες κοτόπουλου σε σος μπάρμπεκιου
Συστατικά
12 (1 κιλό περίπου) φτερούγες κοτόπουλου,
Μερικές σταγόνες ταμπάσκο,
1 κουταλάκι καυτερή εγγλέζικη μουστάρδα (Hot English Mustard),
1 κουταλιά βούτυρο για το ταψί.
Σος μπάρμπεκιου
30 γρ. (2...
Χοιρινό με μουστάρδα και πουρέ πράσων
Μία συνταγή από τον Σεφ Κυριάκο Κυριάκου.
Συστατικά
800 γρ.- 1 κιλό χοιρινό (μπούτι, χωρίς κόκαλο) σε μεγάλες μπουκιές,
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο,
½ φλ. μουστάρδα με σπόρους μουστάρδας,...
Πίτσα σε τορτίγια με μανιτάρια
Χρόνος προετοιμασίας5 λεπτάΧρόνος μαγειρέματος15 λεπτάΕπίπεδο δυσκολίαςΕύκολοΥΛΙΚΑΓια 4 μερίδες
100γρ μανιτάρια Πλευρώτους
100γρ μανιτάρια Πορτομπελίνι
4 τορτίγιες
200γρ μοτσαρέλα
Baby ρόκα (για γαρνιτούρα)
Παρμεζάνα (για γαρνιτούρα)
2 κ.σ. σάλτσας ντομάτας
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
EKTEΛΕΣΗΠροθερμαίνουμε το φούρνο...
Φιογκάκια με σολομό, σπανάκι και λεμονάτη κρέμα γιαουρτιού
Απο τη Γαλάτεια Παμπορίδη
Η πιο κρεμώδης μακαρονάδα χωρίς την κρέμα! Αυτό το φαγητό είναι γεμάτο φρεσκάδα. Είναι ελαφρύ, υγιεινό, αρωματικό και απίστευτα νόστιμο. Τρώγετε...
Cheesecake light
Ένα νόστιμο γλυκό με μόλις 341 θερμίδες ανά μερίδα από την κλινική διαιτολόγο Δρα Ελένη Π. Ανδρέου.
Συστατικά
20 (300 γρ.) μεγάλα μπισκότα, τύπου digestive-διαίτης
¼ φλ....
Κεσαντίγιας κοτόπουλου με πίκο ντε γκάλο
Σημείωση: Οι κεσαντίγιας (quesadillas), είναι το κλασικό «σάντουιτς» του Μεξικού και μπορεί, εκτός από κοτόπουλο να περιέχει χοιρινό ή θαλασσινά ή αβοκάντο και άλλα...
Cheesecake καραμέλας
Ένα γλυκό cheesecake από τον σεφ Μάριο Χατζηιωσήφ.
Συστατικά
250 γρ. μπισκότα “Digestive” (σχεδόν 3 φλ. αλεσμένα),
100 γρ. (6 ½ κουταλιές) λιωμένο βούτυρο,
50 γρ. (1/3 φλ....