Βιβλία Γεύσης

Συστατικά 750ml (3/4 λίτρου) παγωτό βανίλια (θα πάρετε 1 λίτρο) 250 γρ. μπισκότα Digestive Frou Frou 2 αβγά 1 κουταλιά γάλα ελαφρύ λάδι για τηγάνισμα (ηλιέλαιο ή αραβοσιτέλαιο) ζάχαρη άχνη Σος...

Συστατικά 5 κοφτές κουταλιές ξεπαγωμένο βούτυρο ½ φλ. ζάχαρη 12 μπισκότα Petit Beurre 4 μεγάλα αβγά χωρισμένα 5 κουταλιές γάλα 1 πρέζα αλάτι λίγο λάδι για άλειμμα Βήματα Λαδώνετε ελαφρά και ντύνετε...

Συστατικά 1 ½ φλ. ρύζι για ριζότο (Arborio) 2 φλ. τριμμένη παρμεζάνα 2 κουταλιές ελαιόλαδο 2 κοφτές κουταλιές βούτυρο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο ½ φλ. άσπρο ξηρό κρασί 7-8 φλ. ζωμός κότας...

Συστατικά Για το αρνί 4 αρνίσια καρέ (περίπου 250γρ. το ένα) 4 κουταλιές ελαιόλαδο 1 φλ. κόκκινο κρασί αλάτι, πιπέρι μαύρο Για τη σάλτσα 2 φλ. μίγμα μούρων 3 φύλλα...

Tip Εκτός από σπαγέτι, φτιάξτε τη συνταγή με οποιοδήποτε είδος ζυμαρικών όπως σπαγετίνι ή ακόμα και μακαρόνια Μaccaroncelli «Γ». Συστατικά 1 πακέτο σπαγέτι, 250γρ. άγρια ρόκα ψιλοκομμένη, 1 μικρό...

Συμβουλή διατροφολόγου: Τα αυγά είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών και βιταμίνης B12. Συνιστάται ένα αυγό την ημέρα μέχρι την ηλικία των 3 ετών. Οι ντομάτες...

ΥΛΙΚΑ 1 φλιτζ. ρεβίθια βρασμένα, 1 φλιτζ. χοιρινό κιμά (διπλοπερασμένο), 1 κρεμμύδι, 1 κουταλάκι κύμινο (αρτισιά), 1 κουταλάκι κόλιανδρο σε σκόνη, 1 κουταλιά χυμό λεμονιού, 2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο, 2 κουταλιές αλεύρι, αλάτι, πιπέρι, αλεύρι...

Συστατικά 4 κομμάτια από φέτες ξιφία, χωρίς πέτσα και κόκαλο (φιλέτο), 150-180 γρ. περίπου το καθένα, 4 φιλετάκια αντσούγιας, ξεπλυμένα και ψιλοκομμένα, 3 μέτριες ντομάτες, ξεφλουδισμένες, ξεσποριασμένες...

Συστατικά 1 πακέτο σπαγετίνι, 1 κύβο ζωμό λαχανικών, 3 κουταλιές ελαιόλαδο, 300γρ. κιμά χοιρινό, 1 κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε φέτες, 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες, 1 κίτρινη πιπεριά κομμένη σε...

Συστατικά 1 φλ. αλεσμένα μπισκότα Digestive 4 κουταλιές λιωμένο βούτυρο 1 κουταλάκι ψιλό ξύσμα λεμονιού Λίγο λάδι για άλειμμα Χοντρό ξύσμα λεμονιού για γαρνίρισμα (προαιρετικά) Γέμιση: 1 κιλό φρέσκια ανάλατη αναρή 2...

Μια γευστική και υγιεινή συνταγή που θα ενθουσιάσει τους χορτοφάγους –και όχι μόνο- φίλους μας, μιας και πρόκειται για ένα ελαφρύ και εύκολο στην...

Tip Το φασκόμηλο είναι σπατζιά καλλιέργειας και χρησιμοποιείται πολύ στην ιταλική κουζίνα. Αντίθετα όμως με την άγρια σπατζιά (το άγριο φασκόμηλο δηλαδή), το φασκόμηλο καλλιέργειας...

Tip Εκτός από αρνί μπορείτε να φτιάξετε τη συνταγή και με κοτόπουλο. Επίσης, αντί ντομάτα Passata χρησιμοποιήσετε 1 κονσέρβα ψιλοκομμένες ντομάτες και 1 κουταλιά πάστα...

Tip Η συνταγή αυτή είναι εντυπωσιακή αν χρησιμοποιήσετε ζυμαρικά Conchiglie Grandi (κοχύλια μεγάλα) Συστατικά 1 πακέτο πένες ή πενάκι, 1 κύβο ζωμό λαχανικών, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 φλ. καπνιστό σολομό, 1...

  Συστατικά 1 κιλό κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες, 2 φλ. ρύζι γλασέ, 3 αυγά, 2 λεμόνια ο χυμός, 2 κουταλάκια αλάτι, 2/3 φλ. χυμό λεμονιού. Βήματα Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζετε 10 φλιτζάνια νερό...

Υλικά (Για ένα τσουρέκι) ΕΚΤΕΛΕΣΗ Συστατικά #Για τη ζύμη:# 1/3 φλ. χλιαρό γάλα, 2 κουταλάκια ξηρή μαγιά, ½ φλ. ζάχαρη κρυσταλλική, 2 κόκκους μαστίχα, 1 κουταλιά ξύσμα πορτοκαλιού, 2 μεγάλα αυγά, 2 φλ. αλεύρι...

Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, RD, MSc Ειδική επιστήμονας του Ευρωπαικού Πανεπιστημίου Κύπρου Ιατρικό Κέντρο Δικταίον Συστατικά 1 πακέτο μακαρόνια 5 φρέσκες ώριμες ντομάτες τριμμένες στο χοντρό...

Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, RD, MSc Ειδική επιστήμονας του Ευρωπαικού Πανεπιστημίου Κύπρου Ιατρικό Κέντρο Δικταίον Συστατικά 1½ κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1 μικρό κρεμμύδι 4 σκελίδες...

Συστατικά 200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος 1 φρέσκια βανίλια 400 γραμμάρια γιαούρτι στραγγιστό 60 γραμμάρια άχνη ζάχαρη 100 γραμμάρια blueberries λίγα φύλλα δυόσμου #Για τα φιστίκια:# 160 γραμμάρια φιστίκια Αιγίνης ανάλατα 100 γραμμάρια ζάχαρη Βήματα Κόβετε τη φρέσκια βανίλια με ένα μικρό...

Tip Μπορείτε, αν θέλετε, να εμπλουτίσετε τη δούκισσα, αντικαθιστώντας 100 γρ. μπισκότα με 1 φλ. ασπρισμένα, καβουρδισμένα και χοντροκομμένα φουντούκια. Συστατικά 900 γρ. μπισκότα Morning Coffee (6...

Συμβουλή Διατροφολόγου: Προσθέστε ανάμικτα μούρα για έξτρα υγιεινή νοστιμιά! Όλα τα μούρα και προπαντός τα μύρτιλα (blueberries) είναι γεμάτα με αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία! Στεφανία Μιτσίδη Συστατικά 250γρ....