Πιάτα με υπογραφή

ΥΛΙΚΑ 8 κομμάτια κοτόπουλο, μπούτια 1 κ.γ. πάπρικα 1 κ.γ. κύμινο 2 κ.γ. κόλιαντρο, αποξηραμένο ½ κ.γ. πιπέρι, μαύρο ¼ κ.γ. πιπέρι, καγιέν 60 ml ελαιόλαδο 2 κολοκυθάκια πράσινα, σε ροδέλες 2 σκελίδες...

ΥΛΙΚΑ 600 γρ. ντοματίνια 60 ml ελαιόλαδο + 2 κ. σ. επιπλέον 1 πιπεριά κόκκινη, κομμένη σε φέτες 1 κρεμμύδι, κόκκινο ή κίτρινο, κομμένο σε φέτες 1 κ.σ. βούτυρο...

ΥΛΙΚΑ 500 γρ. μανιτάρια Πορτομπέλο, σε φέτες 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 κ.σ. βούτυρο ανάλατο 2 κ.σ. ελαιόλαδο 70 γρ. πάστα ντομάτας «Μιτσίδη» 80 ml κουμανταρία 1 κ.γ....

Υλικά: 700 γρ. κοτόπουλο στήθος, χωρίς πέτσα και κόκκαλα Αλάτι και πιπέρι 2 περίπου φλιτζάνια αλεύρι φαρίνα 2 αυγά ελαφρά κτυπημένα 2 περίπου φλιτζάνια φρυγανιά Takahiro Panko Breadcrumbs Σπορέλαιο για...

ΥΛΙΚΑ 5 κουταλιές ελαιόλαδο 2 κουταλιές βούτυρο ανάλατο 1 καρότο τριμμένο 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 λωρίδα σέλινο, ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη 100 γρ. ιταλική παντσέτα (ή μπέικον*) 1000 γρ. μοσχάρισιο...

8 μπούτια κοτόπουλο χωρίς δέρμα και κόκκαλο Ροδέλες από μισό λεμόνι 1 κ.σ. φρέσκο κρεμμύδι σε ροδέλλες για γαρνίρισμα Για τη σάλτσα: 2 κ.σ. σόγια σος 3 κ.σ. χυμό...

Υλικά 530γρ αλεύρι φαρίνα 1/2 κουταλάκι τσαγιού αλάτι 100γρ λάδι 225γρ νερό 80γρ φυτικό βούτυρο Μέλι για σερβίρισμα Εκτέλεση Ανακατεύουμε τη φαρίνα με το αλάτι και το λάδι.  Προσθέτουμε το νερό και...

Υλικά 1 κιλό κοτόπουλο (σε κομμάτια, με κόκκαλο και δέρμα) 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 800 γρ. ώριμες ντομάτες, τριμμένες 250 γρ. ρύζι μακρύκοκκο 1 κουταλιά σούπας...

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτάΧρόνος ψησίματος: 40 λεπτάΜερίδες: 8-10 Υλικά 8 φύλλα κρούστας375 γρ. αβγά (7-8 αυγά)250 γρ. ζάχαρη1 βανίλια σε σκόνη125 γρ. τριμμένη φρυγανιά375 γρ. καρύδια1...

ΥΛΙΚΑ 12 γαρίδες μεγάλες (προβρασμένες και καθαρισμένες) 1 κ.σ. χυμό λεμόνι 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1/2 κ.γ. σκόνη λαχανικών Αλάτι και πιπέρι Για τη σαλάτα: 1 καρότο τριμμένο 1 φλ. κόκκινο λάχανο ψιλοκομμένο 1...

ΥΛΙΚΑ 1 κονσέρβα φασόλια 1 τόνο 80 γρ. σε ελαιόλαδο 1 φλ. ντοματίνια κομμένα στη μέση 1 χούφτα κόλιανδρο η ρόκα ψιλοκομμένο 1/2 αβοκάντο σε ροδέλες Για το ντρέσινγκ: 2 κ.σ....

ΥΛΙΚΑ 400 γρ. ταλιατέλες λαχανικών 500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά Αngus 1 φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 μέτριο καρότο τριμμένο 2 κ.σ. ελαιόλαδο 3/4 φλ. κόκκινο κρασί 450 γρ. πασάτα ντομάτας 1 κ.σ. πάστα...

ΥΛΙΚΑ 1 ½ φλ. γάλα 2 κουταλιές αλεύρι 4 κοφτές κουταλιές βούτυρο 3 αβγά, ελαφρά χτυπημένα + 1 επιπλέον χτυπημένο με 1 κουταλιά γάλα για άλειμμα 1 δόση «Σπιτικό...

ΥΛΙΚΑ 800 γρ. χοιρινό κιμά 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο 3 κουταλιές ελαιόλαδο ½ κουταλάκι κανέλα αλεσμένη ½ κουταλάκι δυόσμο ξερό 1 αβγό αλάτι, πιπέρι 4 αβγά βραστά καθαρισμένα ΕΚΤΕΛΕΣΗΣε ένα μπολ...

ΥΛΙΚΑ 150 γρ. κατεψυγμένα λαχανικά 2 κ.γ. ελαιόλαδο Λίγο σοταρισμένο σουσάμι για γαρνίρισμα Για τις γαρίδες: 12 γαρίδες 1 κ.γ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. χυμό λεμόνι 1 κ.γ. κόρν σταρτς Για τη...

Υλικά 500 γρ. καλαμάρια μικρά ή μέτρια, κομμένα σε ροδέλες 125 ml ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 πράσο, ψιλοκομμένο ¼ κουταλάκι νιφάδες τσίλι 350 γρ. ντοματίνια, μοιρασμένα 300...

Από τον Αλέξανδρο Παπανδρέου Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά Χρόνος ψησίματος: 4-5 λεπτά ΥΛΙΚΑ (για 2 μερίδες) 4 φέτες χοιρινό καπνιστό μπούτι100 γρ. μοτσαρέλα Arla® τριμμένη20 τοματίνια150 γρ. φρέσκο...

ΥΛΙΚΑ 1 αρνίσιο μπούτι (2 κιλά περίπου) 5-6 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες πάχους μισού εκατοστού περίπου 4 ολόκληρες σκελίδες σκόρδο 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 φλ. ζωμό κοτόπουλου Αλάτι Για την...

ΥΛΙΚΑ Για τα κεφτεδάκια: 700 γρ. κιμά κοτόπουλο 2 κουταλιές φρέσκο δυόσμο  ¼ φλ. μαϊντανό 1 μέτριο κρεμμύδι ¼ φλ. χαλλούμι ½ φλ. ψωμί αλεσμένο 1 αβγό 1 κουταλάκι αλάτι ½ κουταλάκι μαύρο πιπέρι ¼...

Χρόνος: 1 ώρα Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 12 μάφιν) 1 μεγάλο σκουρόχρωμο κολοκυθάκι (ή 2 μικρά) τριμμένο (1 ½ φλ. τριμμένο) 1 ½ φλ. απλό αλεύρι (ή...

ΥΛΙΚΑ 4 μικρές μελιτζάνες μοιρασμένες 2 κ.σ. ελαιόλαδο Αλάτι και πιπέρι 1/2 φλ. φέτα σε μικρά κυβάκια Βασιλικό ψιλοκομμένο για γαρνίρισμα Για τη σάλτσα: 1 φλ ψιλοκομμένα ντοματίνια (φρέσκa η κονσέρβα) 1...