Χρύσω Λέφου

Κέικ με ολόκληρο πορτοκαλί και σιμιγδάλι

Μια παραλλαγή από τη συνταγή της Κυρίας Άννας που είχε την καλή διάθεση να τη μοιραστεί μαζί μου. ΥΛΙΚΑ Για το σιρόπι 220 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 250 ml...

Vegan σπανακοκεφτέδες

ΥΛΙΚΑ 5 φλ. (250 γρ.) σπανάκι χοντροκομμένο 2 2/3 φλ. (500 γρ.) ντομάτες ψιλοκομμένες 1 φλ. (115 γρ.) φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 κουταλιά (2 γρ.) αποξηραμένο δυόσμο 1 ½...

Πανεύκολο cheesecake με μαρμελάδα από άγρια μύρτιλα

ΥΛΙΚΑΓια τη βάση1 φλ. μπισκότα Digestive αλεσμένα3 κουταλιές βούτυρο ανάλατο λιωμένοΓια την κρέμα1 συσκευασία (200γρ.) τυρί κρέμα (Cream Cheese)1 φλ. στραγγιστό γιαούρτι2 κουταλιές ζάχαρη...

Ψωμί με μαρμελάδα με φράουλες και καμαμπέρ

ΥΛΙΚΑ1 μικρό χωριάτικο ψωμί 18 εκ.4 κουταλιές ελαιόλαδο1 κουταλάκι θαλασσινό αλάτι με λαχανικά και βότανα Herbamare Original1 κουταλιά παπαρουνόσπορο1 τυρί καμαμπέρ (Camembert), 125 γρ.1...

Πουρέκια με αναρή

ΥΛΙΚΑ Για τη ζύμη1 κιλό αλεύρι Χωριάτικο2 κοφτά κουταλάκια αλάτι½ φλ. σπορέλαιο (ηλιέλαιο ή καλαμποκέλαιο)½ φλιτζανάκι του καφέ ροδόσταγμα2 φακελάκια βανίλια2 κουταλιές χυμό λεμονιού1 ½...

«Σούβλα» στο φούρνο

ΥΛΙΚΑ2 κιλά χοιρινό για σούβλα (π.χ. μπριζόλες από λαιμό ή μπέικον)1 ½ κιλό πατάτες4 μεγάλα κρεμμύδια2 μεγάλες ντομάτες1 ζωμό λαχανικών2 κουταλάκια αλάτι½ κουταλάκι μαύρο...

Μους σοκολάτας

ΥΛΙΚΑ Για την γκανάς: 2/3 φλ. (135 γρ.) κουβερτούρα πολύ ψιλοκομμένη ¼ φλ. (60 γρ.) κρέμα γάλακτος ελάχιστο αλάτι 2 κουταλιές καφέ εσπρέσο 1 κουταλιά κονιάκ 1 κουταλιά (20 γρ.) ανάλατο...

Σιηννόπιτες

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό αλεύρι Χωριάτικο 1 κουταλάκι αλάτι 1 φακελάκι (11 γρ.) ξηρή μαγιά 1 κουταλάκι ζάχαρη ¾ φλ. ελαιόλαδο ½ φλ. σιήννο (σχίνο) 1 φλ. σταφιδάκια 1 ¾ φλ. νερό χλιαρό ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζετε...

Πουρέκια με κρέμα

ΥΛΙΚΑ Για τη ζύμη 3 1/3 φλ.  αλεύρι Χωριάτικο ½ κουταλάκι αλάτι1 φακελάκι ζάχαρη με βανιλλίνη  Blossom 2 κουταλιές ξύδι 1/3 φλ. σπορέλαιο (ηλιέλαιο ή καλαμποκέλαιο) 3/4 φλ. νερό σε...

Κουκιά (κούννες) με λάχανα

ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ) 1 σακούλι (500γρ.) ξερά κουκιά κούννες Νatural Life 4 κουταλιές ελαιόλαδο 1 φλ. ξηρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο2-3 σκελίδες σκόρδο 4-5 φλ. λάχανα (σέσκουλα) χοντροκομμένα 2 λεμόνια...

Πανακότα

ΥΛΙΚΑ1 φλ. (200γρ.) κουβερτούρα1/3 φλ. νερό2 κουταλιές (16γρ.) ζελατίνη σε σκόνη2 ½ φλ. (625γρ.) κρέμα γάλακτος1 ½ φλ. (375ml) γάλα4 κουταλιές (80γρ.) ζάχαρη2 φακελάκια...

Κρέμα με χαλεπιανά και ανθόνερο

ΥΛΙΚΑ4 φλ. γάλα4 κουταλιές κορν φλάουαρ Blossom4 κουταλιές ζάχαρη2 φακελάκια ζάχαρη με βανιλλίνη Blossom3 κουταλιές ανθόνερο½ φλ. χαλεπιανά (Φιστίκια Αιγίνης) ΕΚΤΕΛΕΣΗΣε ένα τηγάνι βάζουμε τα...

Πασχαλινά μπισκότα

ΥΛΙΚΑ1 συσκευασία (250γρ.) βούτυρο ανάλατο σε θερμοκρασία δωματίου1 ½ φλ. (300γρ.) ζάχαρη άχνη1 κρόκο αυγού1 αυγό2 φακελάκια (20γρ.) ζάχαρη με βανιλλίνη Blossom1 πρέζα αλάτι¾...

Cheesecake με γέμιση φρούτου φραγκοστάφυλο

Για τη βάση1 συσκευασία (325γρ.) μπισκότα digestive1/3 φλ. (85γρ.) βούτυρο ανάλατο λιωμένοΓια την κρέμα2 φλ. (500 γρ.) κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά παγωμένη2 συσκευασίες...

Φλαούνες με αναρή

ΥΛΙΚΑΓια τη ζύμη:1 κιλό αλεύρι Χωριάτικο1 κουταλάκι αλάτι1 κουταλάκι μαχλέπι σε σκόνη½ κουταλάκι μαστίχα σε σκόνη3 κουταλάκια μπέικιν πάουτερ Βlossom2/3 φλ. ηλιέλαιο½ φλ. γάλα...

Μπιζέλι με αγκινάρες και καρότο

ΥΛΙΚΑ1 1/2 κιλό φρέσκο μπιζέλι ή 1 κιλό κατεψυγμένο1/3 φλ. ελαιόλαδο2 φλ. ξηρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο3 φλ. πατάτες κομμένες σε κύβους2 φλ. καρότο κομμένο σε...

Milkshake με παγωτό, σαντιγί και σιρόπι φράουλας

ΥΛΙΚΑ1 ½ φλ. παγωτό φράουλα2/3 φλ. γάλα1 φλ. κρέμα γάλακτος παγωμένη2 κουταλιές ζάχαρη άχνη1 φακελάκι (10γρ.) ζάχαρη με βανιλλίνη Blossom Φράουλες για το στόλισμα Σιρόπι φράουλας...

Φλαούνες

ΥΛΙΚΑΓια τη ζύμη1 κιλό αλεύρι Χωριάτικο1 κουταλάκι μαγιά στιγμής Blossom1 κουταλιά ζάχαρη1 κουταλάκι αλάτι1 κοφτό κουταλάκι μέχλεπι σε σκόνη1 κοφτό κουταλάκι μαστίχα σε σκόνη1...

Αρνί κοκκινιστό με φασολάκια

ΥΛΙΚΑ½ φλ. ελαιόλαδο 1 κιλό αρνί κομμένο σε μερίδες1 φλ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο3 πατάτες, 600γρ. περίπου1 κιλό φρέσκα φασολάκια1 κουταλιά πάστα τομάτας (Tomato paste) Blossom1 φλ....

Σαλάτα με κινόα και καπνιστό σολομό

ΥΛΙΚΑ• 1 φλ. κινόα• 3 φλ. νερό• 1 κουταλάκι αλάτι• 2 φλ. φρέσκα φύλλα άγριας ρόκας Garden Fresh• 1 συσκευασία (100γρ.) καπνιστό σολομό• 1...

Σαλάτα με βαλσάμικο και λιαστές ντομάτες

ΥΛΙΚΑ1 συσκευασία (125 γρ.) άγρια ρόκα2 φλ. φύλλα από σπανάκι10 λιαστές ντομάτες Μακεδονική γη½ φλ. πινόλια (κουκουνάρια)3 κουταλιές ρόδι1/3 φλ. παρμεζάνα τριμμένη3 κουταλιές λευκή...