Χρύσω Λέφου

Συστατικά 1 κιλό κιµά (½ χοιρινό, ½ βοδινό περασµένο δύο φορές από τη µηχανή του κιµά), 1 αυγό και 1 ασπράδι, 1 µεγάλο κρεµµύδι τριµµένο, 1 φλ. µαϊντανό...

Συστατικά 4 στέικ χωρίς δέρμα (800 – 1000γρ.) σολομό Νορβηγίας Foodsaver 3 κουταλιές ελαιόλαδο ½ φλ. λικέρ τριαντάφυλλου ή ροζέ κρασί 4 κουταλιές μαρμελάδα ροδάκινο 1 κουταλιά σησάμι ½ κουταλιά...

Συστατικά 1 χαλλούμι (200γρ.) κομμένο σε κυβάκια 4 φλ. καρπούζι χωρίς κουκούτσια κομμένο σε μπαλίτσες (δες σημείωση) 10-15 φύλλα δυόσμου (και επιπλέον για τη βάση) 1 λάιμ, το...

Συστατικά 2 φλ. χυμό καρπουζιού 1 φλιτζανάκι νερό 3 φακελάκια (3Χ10γρ.) ζελατίνη σε σκόνη 4 φλ. κρέμα γάλακτος 2 φακελάκια βανίλια 2/3 φλ. ζάχαρη ½ φλ. καρπούζι κομμένο σε κυβάκια Για τη...

Συστατικά 1 κιλό φλούδα καρπουζιού ½ φλ. ασβέστη 4 λεμόνια ο χυμός 7 φλ. ζάχαρη 3 φλ. νερό 3-4 κλωναράκια αρμπαρόριζα (κιούλι) 2 κουταλιές σιρόπι τριαντάφυλλου ή κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής (προαιρετικά) Βήματα Κόβετε...

Συστατικά 2 φλ. καρπούζι χωρίς κουκούτσια κομμένο σε κύβους 2 κουταλιές μέλι 2 κουταλιές γιαούρτι στραγγιστό 2 φλ. παγάκια Βήματα Βάζετε το καρπούζι στην κατάψυξη για 3-4 ώρες ή για...

Συστατικά 2 μεγάλες κονσέρβες τόνο 4 κουταλιές ελαιόλαδο 1 λεμόνι, ο χυμός 1 κουταλιά ξύσμα λεμονιού 2 κουταλιές μαϊντανό 1 σκελίδα σκόρδο 4-5 σταγόνες καυτερή σάλτσα ταμπάσκο (Tabasco sauce) ½ κουταλάκι αλάτι κριτσινάκια...

Συστατικά 4 φιλέτα κοτόπουλου 4 φέτες τυρί (γκούντα, ένταμ) 4 φέτες ζαμπόν (χαμ) 2 αβγά 1 κουταλιά γάλα ½ κουταλιά σπορέλαιο (ηλιέλαιο, αραβοσιτέλαιο) και επιπλέον για το τηγάνισμα 6 κουταλιές αλεύρι που...

Συστατικά Για τη ζύμη 1 φλ. γάλα χλιαρό 2 κουταλιές ξηρή μαγιά 5 ½ φλ. αλεύρι Χωριάτικο 1 ½ κουταλάκι αλάτι 2 αυγά 1/3 φλ. ζάχαρη ½ φλ. βούτυρο λιωμένο Για τη γέμιση 1...

TIPS Αν θέλετε να παραλείψετε το πράσο μπορείτε να βάλετε περισσότερα φρέσκα κρεμμυδάκια. Ακόμη, αν έχετε παιδιά και θέλετε να εμπλουτίσετε τη συνταγή με περισσότερα...

TIPS Προσέξτε, αν η συσκευασία γράφει «μαυρομάτικα» θα πει ότι τα λουβιά δεν είναι κυπριακά και δεν μαλακώνουν γρήγορα. Γι’ αυτό και θα πρέπει να...