Τips
Το σφιχτό αβγό θέλει βράσιμο 10 λεπτά. Εάν το θέλετε να κρατά λίγο μπορεί να το βράσετε 7 λεπτά έτσι ώστε να είναι στο κέντρο του πιο υγρό.
Συστατικά
12 αβγά βραστά σφιχτά
400 γραμμάρια baby σπανάκι
200 γραμμάρια φέτα κομμένη σε κυβάκια
#Για το dressing σταφύλι:#
120 γραμμάρια ελαιόλαδο
50 γραμμάρια σταφύλι
2 κουταλιές λευκή κρέμα βαλσαμικού
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
12 αβγά βραστά σφιχτά
400 γραμμάρια baby σπανάκι
200 γραμμάρια φέτα κομμένη σε κυβάκια
#Για το dressing σταφύλι:#
120 γραμμάρια ελαιόλαδο
50 γραμμάρια σταφύλι
2 κουταλιές λευκή κρέμα βαλσαμικού
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Βήματα
Σε ένα μικρό μίξερ τοποθετείτε όλα τα υλικά για το dressing, το ελαιόλαδο, τα σταφύλια, τη λευκή κρέμα βαλσαμικού, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τα χτυπάτε μέχρι να δημιουργηθεί ένα παχύρρευστο dressing.
Καθαρίζετε τα αβγά, τα τοποθετείτε σε ένα ξύλο κοπής και με ένα κοφτερό μαχαίρι τα κόβετε στη μέση.
Σε ένα μπολ τοποθετείτε το baby σπανάκι μαζί με τη φέτα κομμένη σε κυβάκια και περιχύνετε με το dressing σταφύλι, ανακατεύετε καλά και σερβίρετε σε ατομικά βαθιά πιάτα με τα αβγά από πάνω.
